Ĉi tiu fendita meleagra brusto estas perfekta por malgranda manĝo, kaj ĝi bezonas nur unu horo aŭ iomete pli longan rostitan.
Rostu la meleagron por ferdeja manĝo aŭ dimanĉa vespermanĝo, aŭ uzi ĝin por viaj plej ŝatataj receptoj aŭ sandviĉoj uzante sobra meleagro.
Por du fenditaj brustoj aŭ tute turka brusto, duobligi la buteron kaj akvumiĝojn.
Kion Vi Deziros
- 1 granda karoto
- 1 costillaj apio
- 1 malgranda ruĝa cepo
- 1 disigita meleagro brusto (ĉirkaŭ 3 funtoj)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 kulero de criollo aŭ
- Cajun spico miksaĵo (aŭ condimentado)
- Salo kaj Pipro por gusto
Kiel fari ĝin
- Malpeza oleo, bakita plado sufiĉe suficxe por teni la meleagronan bruston. Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Tranĉi la karoton kaj la celeron en la punktojn; senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Metu la legomojn en la preta bakanta telero.
- Rinse la meleagran bruston kaj patu seka per papero. Metu sur la legomoj, haŭta flanko.
- Kombini la fanditan buteron kaj Cajun-provokadon. Rubu la miksaĵon super la supro kaj flankoj de la meleagra brusto. Aspergi malpeze kun kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro (preterlasu salon se la Cajun-provizo enhavas salo).
- Rostita por 1 horo ĝis 1 horo kaj 30 minutoj, aŭ ĝis la karno registras 165 F en la plej dika parto de la brusto (ne tuŝanta oston). Lasu la meleagro ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
- Faru 1/2 recepto de la facila meleagra gravio (aŭ la tuta recepto, se vi uzas du fendajn brustojn) iri kune kun la meleagra brusto, se oni deziras. Se la trinkaĵoj ne aldonas sufiĉan guston, aldonu iom da kokido-bazo aŭ bouillon-granuloj. Aŭ, uzu kruĉon de meleagro-gravio aŭ faru ĝin el pako.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 516 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 231 mg |
| Natrio | 2.344 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 61 g |