Peproj estas esenca hispana ingredienco, ĉu ili estas freŝaj, rostitaj aŭ frititaj; funkciis kiel flanka plado aŭ tapo. Peproj estas grava ingredienco en multaj hispanaj teleroj, kiel gazpacho (malvarma tomato-supo), romesko-saŭco aŭ sofrito . Ili aldonas koloron kaj guston al multaj pladoj, kaj ankaŭ estas nutraj.
Fritaj aŭ rostitaj paprikoj aperiĝas ĉe la manĝoĉambroj tra Hispanio plurajn fojojn ĉiun semajnon. Ili bone agas kun rostitaj karnoj, kuŝejoj, porkaj kokoj, aŭ frititaj aŭ ruliĝintaj ovoj. Servu ĉi tiujn frititajn paprikojn sur plado kun tranĉaĵoj de rustika pano kiel tapo, aŭ kiel flanka plado. Malgrandaj tranĉaĵoj de bovaĵoj estas montritaj en la foto, akompanitaj de frititaj ruĝaj paprikoj kaj cepoj.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj ruĝaj paprikoj
- 1 granda flava aŭ blanka cepo
- 4-5 kuleroj de hispana
- Oleo de oleo por fritado
Kiel fari ĝin
- Rinse piproj, tiam forigi tigoj, semoj kaj membranoj. Tranĉi en julienne tranĉaĵoj (longitude, ĉirkaŭ 1/4-cola larĝa). Senŝeligi kaj tranĉu la cepon en julienajn tranĉilojn.
- Verŝu 4-5 tbsp olivan oleon en pezan fundan frizujon kaj varmegon. Kiam oleo estas varmega, freŝa pipro-strioj, ofte moviĝanta. Kiam paprikoj komencas mildigi, aldoni cepojn tranĉaĵoj kaj daŭre friti. Salo al gusto. Forigi de pano kiam cepoj malvarmigas kaj fariĝas translucaj. Servu sur plado kun rustika pano kiel tapo, aŭ por akompani rostitajn karnojn, frititajn porkojn aŭ ovojn.
Pli frititaj kaj rostitaj piprofaj receptoj
- Recepto de Fried Padrón Peppers - Pimientos de Padrón Fritos
- Fritaj Peproj kun Ajlo Recepto - Pimientos Fritos kun Ajo
- Facilaj Rostitaj Ruĝaj Peproj en Petrolo, Vinagro & Ajlo Recepto
- Pimientos Rellenos de Atun - Ruĝaj Pepperoj Plenplenaj kun Tinuso
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 176 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |