Varma kaj strikta, ĉi tiu ikona plado estas el la koro de bela Goao en la okcidenta marbordo de Barato. Manĝu ĝin per ebena kuirita rizo aŭ Jeera Frizo kaj folio verda.
Kion Vi Deziros
- 1 kg. porko (tranĉita en 1 "kuboj kun la tuta graso forigita)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala bati
- 2 grandaj cepoj (pikitaj fajnaj)
- 1 tbsp de zingibro
- 1 kuseno kun bruna sukero (aŭ palmo de sukero aŭ siropo de arce)
- Bastono de 2 coloj
- cinamo
- 6 tutaj trunkoj
- 3 Kotoj. Oleo de legomo (aŭ canola aŭ sunfloro)
- Salo al gusto
- 1 pokalo da akvo
Kiel fari ĝin
- Coat la porko bone kun la vindaloo masala bastono. Permesu ĝin marinate dum minimuma 24 horoj.
- Heatu la oleo kaj friti la cepojn ĝis oran. Aldonu la zingibran baton, cinamo kaj trunkoj kaj friti dum unu minuto.
- Aldonu la palma sukero kaj movu bone.
- Aldonu la viandon nur (lasu malantaŭ marinado bati / likva por poste) kaj bruna bone.
- Aldonu la paston / likvon, kiun la karno jam maris en, nun. Aldoni tason da akvo kaj salo al gusto.
- Stiru bone, reduktu flamo kaj kuiru, ĝis porko estas mola.
- Servu per ebena boligita rizo aŭ Jeera Frizo .