Mi unue eksciis pri pfeferaj kuketoj de mia germana samĉambro en kolegio. Ili frapis min kiel eĉ pli bongusta versio de la spico aŭ molasseskuketoj, kiujn mi jam amis fari dum la kristnaskoj, do mi ankaŭ ŝatis la pfeffernuze kuketojn. Mi ne scias, kiom komuna ili estas en Usono, sed mia germana kompano de ĉambro tute ne aŭdus elspezi Kristnaskon sen bakado de grupo de pfeffernuzaj kuketoj!
Pfeffernusse kuketoj estas pika kaj bonodora kuketo perfekta por Kristnasko . La esenca ingredienco estas, laŭ mia opinio, la nigra pipro, kiu kombinas kun la resto de la spicoj - kaj la melazo - por vere unika gusto. Ĝi eble aspektas multe da spicoj kiam vi bakas ĉi tiujn, sed la kombinaĵo estas, mi promesas, perfekta. Kaj, ĉar ili estas vegano, vi povas senti ekstran bonon pri trakti vin mem kaj la medion bone por la ferioj kiam vi faras viajn veganajn Kristnaskajn kuketojn .
Ĉi tiu versio de pfeffernusse kuketoj estas farita per neniuj ovoj kaj lakto, sed kun vegana margarino kaj ovo-anstataŭaĵo, kiu faras ĝin lakto-senpaga kaj ovo-senpaga.
Vidu ankaŭ: Pli veganaj kuketaj receptoj
Kion Vi Deziros
- 2 1/4 tasoj da faruno
- 1/4 kusenaj bakantaj refresko
- 1/2 kuseno tera cinamo
- 1/2 tigoj de tero
- 1/2 kuseno grunda nukso
- 1/2 kuseneto de tero
- 1/4 kuseneto freŝa tero nigra pipro
- 1/2 taso vegano margarino (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 3/4 taso bruna sukero, milde pakita
- 1/4 tasoj de melasoj
- Ovo anstataŭas por 1 ovo (mi ŝatas la markon de Ener-g aŭ Bob's Red Mill)
- 1/2 kuseneto vanilo
- 1 taso de pulvoro (sorĉisto) de sukero
Kiel fari ĝin
- Unue, pre-varmigi la fornon al 350 F kaj iomete batu du bakitajn foliojn.
- Kiam via forno hejtas, preparu viajn sekajn ingrediencojn. Kombini la farunon kun la bakĉa sodo, cinamo, kavernoj, nukso, ĉiopovo kaj pipro. Flankenmetis.
- Uzante elektran miksaĵon, bati la veganan margarinon, brunan sukeron kaj molezon ĝis bone kombinita kaj kiel lumo kaj feliĉa kiel vi povas akiri ĝin. Tiam aldonu la preta ovo-anstataŭigilo kaj vanilo, denove batante ĝis bone kombinita kaj kiel milda kiel eble.
- Iom post iom bati la sekajn ingrediencojn, miksante ĝis bone kombinitaj.
- Pfeffernusse kukaj pastoj ne estas tiel humida kiel aliaj kukaj pastoj, kaj eble ŝajnas iom pli seka kaj malbela ol vi estas uzata. Estas bone.
- Ruligu la kukan paston en bilojn de 1-cola kaj metu ilin sur pretaj kukaj folioj. Ne flatu. Se la pasto estas tro malklara, vi povas iomete humiligi viajn manojn, kiam vi ruliĝas la paston por akiri ĝin.
- Baku la kuketojn dum 13-15 minutoj, ĝis nur komencante fendeti; Ne finu baki.
- Permesu ke la kuketoj malvarmu, tiam milde ruliĝu en pulvora sukero ĝis tute kovrita - sen skuado. Ĉi tiuj estas pfeffernuse kuketoj, ne kruĉaj! Ili devas esti tute kovritaj en sukero por ricevi la ĝustan efikon. Vi povas meti la sukeron en sakon aŭ bovon kaj mildigi la kuketojn ĉirkaŭe. Mi preferas la bovidan metodon.
Pli Facilaj Veganaj Kukaj Receptoj: