Same kiel la skotoj kaj la irlandanoj, Skandinavoj iĝis dependaj de la terpomo kiel grava manĝaĵo en la 18-a jarcento.
En Norvegio, la Tubro (indiĝena de Ameriko) estis enmetita en la 1760-aj jaroj fare de Potato Pastors - klerikoj, kiuj esperas, ke la "ubiquitous" terpomo ĉesus malsati en Norvegio.
Ŝajnis kiel bona ideo tiutempe: la populacio duobligis. Poste, en 1847, la sama terpomo kiu dekadis Irlandon renkontis Skandinavion petante amasan migradon al Usono kaj ĝiajn neatenditajn terpomojn.
La terpomo ankoraŭ estas tiel amata de norvegoj, ke ili diras pri multi-talenta individuo: Er litt som poteten;Kan brukes til det meste ("Li estas kiel terpomo - bona ĉe ĉio."). Jen kvar Skandinavaj manieroj por ĝui ĉi tiun plej versátil de radikaj legomoj.
Enoficigita post la restoracio de Stokholmo, kiu unue enkondukis ilin, Hasselback-terpomoj estis adoptitaj vaste de aliaj eŭropaj kuirejoj. Konata kiel "akordiono-terpomoj" en la versio de Irlando de la plado.
Sveda hash, Pyttipanna , Estas granda vojo uzi supre sobrantes terpomoj kaj karnoj. Por plej bonaj rezultoj, provu doni la terpomojn, cepojn kaj sobradan viandon en unuformajn pecojn de 1/4-cola. La terpomoj devas esti drenitaj de iu akvo kaj senpremitaj sekaj antaŭ kuiri.
03 de 03
Recepto de Lepse de Terpomo "Lefse" (CC BY-SA 2.0) per cajsa.lilliehook Eble neniu nutraĵo estas pli amata de norvegoj ol papa lefse. Preparita sur specialaj lefseaj kradoj kaj turnita per longa lefsea bastono, ĉi tiu papero-maldika pato de terpomo plej bone servas varmega kun butero kaj sukero.