Stuffed lotus radiko kun dolĉa glueca rizo estas tre populara ĉina desertoj. Se vi ne havas dolĉan denton, ne maltrankviliĝu! Ĉi tiu plenigita lotuso estas nur dolĉa, sen tro tro dolĉa. Vi povas servi ĉi tiun deserton ĉu malvarma aŭ iomete varma sed mi persone ŝatas servi ĉi tiun deserton malvarma en la somero kaj iomete varma dum la vintro.
Bonvolu ĝustigi la kvanton de roka sukero, bruna sukero kaj mielo, se vi pensas, ke ĉi tiu recepto estas tro dolĉa aŭ ne sufiĉe dolĉa. Vi ne devas uzi du malsamajn specojn de sukero kaj mielo por prepari ĉi tiun deserton. Anstataŭe vi povas simple uzi nur brunan aŭ caster-sukeron anstataŭigi la rokan sukeron kaj mielon. Malgraŭ sukeroj kaj mielo, ĉi tiu plado estas vere bongusta.
Ĉinaj homoj amas servi lotusradikon en ĉina kuirejo. Ankaŭ estas aliaj produktoj de lotoj kiuj uzas en ĉina kuirejo, inkluzive de lotusaj semoj, lotusfolio kaj loto radiko pulvoro. Vi povas uzi ĉiujn ĉi tiujn "lotusajn produktojn" por fari malsamajn specojn de pladoj kaj desertoj.
Lotusa radiko (蓮藕) estas súper manĝaĵo en ĉina medicino kaj kuirejo. Ĉinaj homoj kredas, ke loto-radiko povas plibonigi vian digestan sistemon, helpi sangan trafikon, plibonigi energion kaj helpon kontraŭ antikva tempo. Kelkaj ĉinoj ankaŭ kredas, ke Lotus-roko suko estas tre bona por forigi la kalikojn.
En moderna kuracilo ĝi kredas, ke loto-radiko havas la jenajn sanajn avantaĝojn:
- Lotusa radiko povas esti mirinda maniero stimuli la sangan trafikon de via korpo kaj pliigi la oksigenajn nivelojn en via sango kaj organoj.
- Lotusa radiko enhavas altajn nivelojn aŭ feron kaj kupron kaj povas helpi vian korpon por eviti anemion kaj helpi vian sangon.
- Lotus-radiko estas alta en vitamino B.
- La radiko de Lotuso enhavas tre altajn nivelojn de kalio, kiuj estas tre bonaj por via sangopremo.
- Lotus-radiko estas plenplena per dieta fibro, kiu estas tre bona por via digestiva sistemo kaj povas helpi vin plibonigi viajn intestojn.
- 100g da lotusa radiko enhavas 73% de via ĉiutaga postulo de Vitamino C, kiu estas tre bona por viaj sangaj glasoj, organoj kaj haŭto.
- Ĝi povas helpi malpliigi la riskon de kora atako.
Lotusa radiko estas malalta en kalorioj sed alta en fibro do ĝi estas ankaŭ tre bona manĝo por manĝi kiam vi provas perdi pezon
Kion Vi Deziros
- 1 taso de adhesivo (rizo glutinoso)
- 2 lotusaj radikoj (12-15 centimetroj longa)
- 4 al 5 sekaj jujuboj
- 50 gramoj roka sukero
- 50 gramoj bruna sukero
- 2 kuleroj de mielo
Kiel fari ĝin
- Tremu la glitigan rizon en bovlo da akvo dum 2 horoj.
- Lavu kaj senŝeligi la lotusradikon. Tranĉi proksimume ¼ de la loto radiko for kaj konservu ĉi tiun parton por uzi kiel kovrilon.
- Afiŝu la gluecan rizon de la paŝo 1 en la lotusradikon kaj uzu palikojn por peli la rizon en la lotusradikon, efektive plenigante ĝin.
- Post kiam vi plenigis la lotusradikon, uzu 2 aŭ 3 koktelojn por fasti la kovrilon al la loto-radiko.
- Boil poton da akvo kaj aldoni jujubojn kaj rokan sukeron. Stir ĝis la roko sukero solvis. Aldoni lotusradikon en la kaldronon kaj kuiri por 1.5 horoj.
- Certiĝu, ke vi havas sufiĉan akvon por kovri la lotuson. Post 1.5 horoj elprenu la lotusradikon kaj lasu ĝin malvarmigi.
- Uzu 200ml el la likvaĵo de kuirejo de lotuso kaj aldonu brunan sukeron kaj mielon. Stiru ĝin ĝis la bruna sukero solvis. Boil ĝin unue tiam malvarmigas ĝis la likvaĵo reduktis 50%. Uzu ĉi tion kiel siropo por servi kun la plenigita lotuso-radiko.
- Malplenigu la lotusradikon 0.5-0.8 cm maldika kaj metu ĝin sur servado telero. Verŝu iun siropo supre kaj ĝi pretas servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2690 |
| Tuta Fat | 195 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 121 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 215 mg |
| Karbonhidratoj | 193 g |
| Fitara Dieto | 37 g |
| Proteino | 83 g |