Dum okcidentanoj ŝatas uzi fantazajn desertojn por fini manĝon kaj uzi ĉi tion kiel la lastan ŝancon por realigi kaj allogi aŭdiencon, ĉina kuirejo estas iomete malsama. Ĉinaj homoj kutime servas freŝajn fruktojn, kiuj estas en sezono kiel deserto.
Tamen ekzistas multaj specoj de ĉinaj desertoj, kiuj estas delikataj kaj popularaj en Orienta kaj Okcidenta.
Iuj desertoj estas faritaj nur por specialaj ferioj, sed jen kelkaj el la plej popularaj ĉinaj desertoj ĉirkaŭe.
Nian Gao
Dolĉa nian gao (彼 年) estas kutime farita el malluma bruna sukero aŭ bruna sukero. Iuj nian gaŭdon aldonas dolĉajn ruĝajn fabojn kiel la ĉefa ingredienco. Ĉi tiu deserto estas ĉefe servata dum la ĉina Novjara periodo.
Tangyuan
Estas ambaŭ saĝaj kaj dolĉaj Tangyuanoj sed ĉi tio fokusiĝas sur la Dolĉa Tangjuano (富 圓圓). Estas multaj malsamaj manieroj prepari kaj fari ĉi tiun deserton kun diversaj specoj de dolĉaj plenigoj. La plej popularaj kompletigoj por ĉi tiu deserto estas nigra sesame, mung bean, ruĝa fabo kaj taro. Ĝi kutime kuiras en akvo, ĝis mola, tiam servis per la akvo, kiun vi kuiris. Vi povas aldoni iom da sukero al la akvo por fari ĝin pli dolĉa, se vi volas.
Alia tipo de tangyuan estas malgrandaj rizo-farunaj buloj. Kelkfoje la ĉinaj homoj miksas ĉi tiujn per ruĝa manĝaĵo, do ili aspektas rozkoloraj. Vi boli ĝin en bolanta akvo unue ĝis mola, kaj servu en dolĉa ruĝa fabrino.
Alia maniero por servi ĉi tiujn malgrandajn rizajn farpolkojn estas profunde friti ilin unue, poste kun mantelo kun dolĉa tero.
Ĉi tiu speco de deserto estas vere populara en ĉinaj kaj taiwanaj geedziĝaj bankedoj.
Ĉinaj homoj kutime servas ĉi tiun deserton dum la Vintra Solstika Festivalo, sed homoj ofte servas dum normalaj bankedoj aŭ familiaraj manĝoj ĉar tangyuan estas simbolo de familiara kuniĝo.
Luno
Ĉi tiu deserto estas servata dum la Mid-Autumn Festivalo.
Ĉi tio estas bakita deserto kaj la kukaĵo estas farita el faruno kaj lardo aŭ butero. Por la kompletigoj, vi povas uzi ruĝan kaston, loton-semon, jujubon kaj kvin kernojn (kvin malsamajn specojn de nuksoj). Kelkaj lunkunoj eĉ enhavas 1 aŭ 2 arojn de anaso da ovoj enen.
Nuntempe vi povas trovi multajn specojn de lunkunoj kun ĉiaj gustoj. Unu el la plej interesaj estas glacia kremo.
Ok Trezoroj Rizaj Pudoj
Ĉi tiu deserto nur servas dum specialaj eventoj aŭ la ĉina Nova Jaro. Ĝi estas farita el dolĉa glueca rizo / glutina rizo kun ruĝa beko plenplena. La supro de la rizo-pudino kutime estas ornamita per ok malsamaj specoj de kandelitaj fruktoj, tiam vi penos aŭ pluvas iun siropo supre por fari ĝin pli dolĉa.
Aliaj desertoj:
Sachima
Ĉi tiu estas unu el miaj personaj preferataj ĉinaj desertoj. Ĝi estas farita el profunda frititaj fadenoj de bateo kaj kunigita kun sukero siropo. Post kiam ĝi malvarmigis kaj estas solida, mi tranĉos ĝin en kubajn formojn kaj pakos ilin individue. Estas grandaj manĝaĵoj por teo-tempo.
Torto de Ananaso
Ĉi tio estas taŭga deserto, tre ofte uzita kiel donaco por turistoj aŭ amikoj. La ŝelo estas farita el faruno kaj butero kaj la plenigo estas dolĉa ananaso.
Iuj enhavas saligitajn anajn ovojn sed plejparte ili ne.
Nuntempe, ĉar pli da ĉinaj homoj vojaĝas al Tajvano, ĉi tiu kuko ankaŭ popularis en ĉina socio.
Malsupre estas kelkaj el la ĉinaj desertaj receptoj por vi. La ingrediencoj devus esti sufiĉe facile troveblaj en via loka superbazaro aŭ ĉina superbazaro.
Kovaj Ligoj - La infanoj amas ĉi tiujn ovoblajn ruĝajn envoltojn profunde frititaj per bruna sukero
Oraj Kurtaj Tartoj
Fortunaj Kuketoj - ne aŭtentika ĉina deserto, sed neniu restora manĝo ĉe nordamerika ĉina restoracio estus kompleta sen ili!)
Mango Pudding - populara dim suma deserto
Polva Pekino
Kuko de Spongoj de Steamaj ĉinoj
Torto de Spongoj kun Coconut Icing - (kiel Hawia Haupia)
Steamed Piroj - la piroj estas plenigitaj de mielo antaŭ vaporo
Redaktita de Liv Wan