Kumkatoj estas cítra frukto, kiu estas en sezono frua vintro en plej multaj lokoj. Ili aspektas kiel miniaturo, oblongaj oranĝoj, kaj ĉiu parto de ili estas manĝebla krom la semoj. Fakte, la ŝeloj estas la plej gusto kaj aromata parto de kumquatoj.
Servu konservitajn kumatojn ĉe kafo aŭ desertoj aŭ ĉe la fundo de glaso da ĉampano. Ili ankaŭ estas mirindaj trempitaj en fandita ĉokolado.
Kion Vi Deziros
- 4 al 5 tasoj tute kumquat fruktoj (proksimume 65 kumquats)
- 1 1/2 tasoj sukero
- 3/4 taso da akvo
- 1 kanono de cinamo
- 2 entute
- kartomomajxoj
- 1 Tuta kesto
Kiel fari ĝin
- Lavu la kumquatajn fruktojn. Uzu parigantan tranĉilon por tranĉi maldikan tranĉilon el la vaporo de ĉiu frukto (tio estas la fino kun la blanka ronda dento).
- Perpremu ĉiun kumkapton dufoje per dentoj.
- Metu la pretajn kumatojn en kaldronon kaj aldonu sufiĉan akvon por kovri ilin. Alportu la kumatojn kaj akvon por kuiri super alta varmego. Boil dum 2 minutoj. Drenu en kultivisto.
- Revenu la kumquatojn al la kaldrono kaj denove kovru ilin per akvo. Denove metu la kaldronon super alta varmego kaj boli la frukton dum 2 minutoj antaŭ drenado. Ripeti la tutan proceduron por tuto de tri 2-minaj bukloj.
- Post kiam la kumquatoj drenis en la kultivisto por la tria fojo, revenu ilin al la kaldrono. Aldonu la sukeron, akvon, cinamo, kartomomojn kaj ŝrankon. Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis la sukero tute solvis.
- Levu la varmegon al altajxo kaj alportu la ingrediencojn al plena boŭlo. Redukti la varmegon tiel ke la miksaĵo malrapide similas kaj kuiri dum 30 minutoj pli. Necesas ke bobeloj konstante leviĝu al la surfaco de la likvaĵo, sed la fruktoj ne devas vigle eksalti inter si.
- Forigi la kaldronon el la varmego. Kuŝu la kumatojn en purajn kukaĵajn kruĉojn (ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto ĉar ili estos procesitaj dum plenaj 10 minutoj). Lasu 1 colo da kapo-spaco.
- Unufoje vi translokigis ĉiujn fruktojn al la kruĉoj, kulere la siropo de la kruĉo super la frukto. La kumquatoj devas esti tute kovritaj de la siropo, sed ankoraŭ devus esti almenaŭ duono de colo da kapo spaco inter la surfaco de la manĝaĵo kaj la radrondoj de la kruĉoj.
- Forviŝu la radrondojn de la kruĉoj puraj kun humida tuko aŭ papero tuko. Ŝraŭbuŝu la kukaĵojn kaj procesi en bolanta akvo banujo dum 10 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 402 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 104 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 0 g |