Amish faras kelkajn el la plej bonaj panoj en Usono. Ĉi tiu amika potato povas iom da tempo prepari, sed estas facile fari. Atendante la pano disvolvi sian guston kaj altiĝon, vi povas iri vian tagon, prizorgi demandojn kaj labori en via oficejo.
Kion Vi Deziros
- 3 Meza potato (blanka, senŝeligita kaj kvartalata)
- 1 pokalo da akvo (terpomoj ellasis el bolado de la terpomoj)
- 2 tasoj de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 2 1/4 kusenojn / 1 pkg./ 1/4 oz. feĉo (aktiva seka)
- 2 tbsp sukero
- 2 kusenaj saloj
- 4 1/2 tasoj da faruno (pano faruno)
Kiel fari ĝin
- Matene boli la terpomojn ĝis mola. Drenu likvaĵon, savante 1 tason de la terpomo por la pano. Mash la terpomoj. Flanklasu dum 30 minutoj aŭ ĝis varmeta.
- En granda bovlo, miksi la terpomojn, la terpomojn, la akvon kaj la fermenton. Aldoni sukeron kaj salo. Stir. Aldoni 3 tasojn da pano faruno kaj miksi bone. Malrapide aldonu restantan farunon, sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo. Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj genuu dum 8 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ necesaĵo ĝis la pasto estas mola kaj glata al la tuŝo. Meti paston en granda ŝmirita bovlo. Turnu paston en bovlo tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko kaj lasu en varma, senpaga loko por 1 horo aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Punch malsupren mason . Turnu paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu dum 8 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano. Formu en panon da pano. Fiksu panon en ŝargitan panon de 9 x 5 coloj. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por 45 minutoj aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Baku panon je 350 gradoj F dum 55 minutoj aŭ ĝis la pano estas ora bruna. Forigu panon el pano kaj lasu malvarmeti la raketon.
Prenaj Bakaj Konsiletoj
- La 2 kuleroj da sukero en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigitaj per 2 kuleroj de bruna sukero, 1 kulero de mielo, 2 kuleroj de melezo, aŭ 2 kuleroj de arcela siropo.
- Por teni panon mola, stoku en plasta sako.
- Provu farunon ĝuste por malhelpi ĝin.
- Pano-faruno havas pli altan kvanton da gluten ol ĉiuj-farunaj faruno. Ĉi tio signifas, ke pano farita per pano faruno leviĝos pli alta ol pano farita kun ĉiuj-faruno. Vi povas fari vian propran panon faruno aldonante 1 1/2 teaspoons gluten al ĉiu taso de ĉio-faruno, kiun vi uzas en via pano recepto.
- Tenu feĉon konservitan en malhela ujo kaj en la fridujo. Varmego, humideco kaj aero mortigas la feĉon kaj malhelpas panon de pano levigxi.
- Spriti panojn per akvo dum ili bakas produktos krizan ŝelon.
- Brulu panojn kun ovo blanka antaŭ bakado por produkti brilantan ŝelon.
- Brulu panojn kun lakto antaŭ bakado por produkti malluman, brilantan ŝelon.
- Brulu panojn kun butero tuj post bakado por produkti molajn ŝranĉojn.
- Uzu enbotelitan akvon anstataŭ tapiŝo por fari viajn panojn. Akvo milduloj kaj klorita publika akvo povas foje mortigi la feĉon necesa por levi vian panoran paston.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 89 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 612 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |