Rosti meleagron por Agado de Danko laŭ la maniero de lechón ( suĉanta porko ) estis tradicio en Porto-Riko ekde la insulo iĝis amerika komunumado kaj adoptis la feriojn. La vorto pavochón estas kombinaĵo de la hispana vorto por meleagro, pavo , kaj la vorto lechón .
Sur la hispanaj parolantaj Karibaj insuloj, la karno de elekto por la ferioj estas rostita suĉanta porko. Do ĝi nur havas senton kombini la tradicion de la insuloj kun amerika tradicio kaj servi meleagron, kiu rememoras rostitan porko por Danko . Ĉi tiu gaja recepto transiros bone kun la plej diskriminaciaj gustoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kapo de ajlo (kapoj apartaj kaj senŝeligitaj)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 Tablojpo da tutaj nigraj kolumnoj
- 3 Tabeloj de lobo adobo
- 2 Tabeloj de oleo de olivo
- 2 Tabeloj de vinagro de manĝa cidro
- 1 14-funta meleagro
Kiel fari ĝin
- Mash la ajloj kaj salo en baton per pilono (mortero kaj pesto).
- Aldonu la paprikornojn kaj adobo kaj disbati la ingrediencojn en la baton.
- Stiriĝi en la oleo de olivo kaj vinagro de cidro.
- Rubu la miksaĵon sub la haŭto de la meleagro, ene de la kavoj, kaj poste rubi la reston de la miksaĵo supre de la haŭto.
- Rosti la meleagron laŭ la rekomendinda tempo kaj temperaturo de la fabrikisto. 14-16-funta meleagro prenos ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 horojn por kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 876 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 403 mg |
| Natrio | 4. 169 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 113 g |