Malkovras kion fari kun sobra meleagro? Rigardu nenion pli ol ĉi tiun delikatan sopon! Prenu la restojn kaj aldonu freŝajn herbojn kaj buljojn kaj konduku al via malrapida kuirejo por preskaŭ senpaga plado, kiun la tuta familio ĝuos. Aŭ rigardu la stovetop-instrukciojn, se vi bezonas pli rapidan supo.
Bonvolu anstataŭi la perla hordeo kun hulled hordeo, farro aŭ sorĉa tuta akno. Ĉiuj ĉi tiuj aknoj bone tenas sian formon, eĉ post longa, malrapida kuirado.
La supo komencas kun la tipa mirepoix de cepo, karoto kaj apio. Se vi preferas Cajun kaj Kriolajn gustojn, aldonu pikitan verdan sonorilon al la miksaĵo kaj sezonas la supo kun Cajun aŭ Kriolparkado. Por kriolika gusto, aldonu 14.5-onzaĵon de torditaj tomatoj. Se vi ŝatas pli da legomoj en via supo, aldonu tason aŭ du frostitajn verdajn fabojn, maizojn aŭ lima fabojn proksimume unu horo antaŭ ol la supo estas preta.
Servu la supo kun kruda franca pano aŭ biskvitoj . Ĝi estas bonega lunĉa supo ankaŭ. Aldoni sandviĉon aŭ salaton por bone balancita manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 kuleroj de vegetala oleo
- 1/2 taso pikita cepo
- 1/2 kaliko pikita apio
- 3 karotoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 6 tasoj da kokido aŭ meleagro
- 1 al 2 tasoj kiritaj kukitaj meleagroj
- 1/2 taso perlo hordeo
- 1 golfeto
- 1 cucharadita de seka folio
- 1/4 cucharadita sekigita marĝoro
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 2 kuleroj de freŝa petroselo pikita (ĉirkaŭ 2 cucharaditas sekigitaj)
- Kosher salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
Crock Pot
- Varmigu la verdan oleon en skileto super meza varmego. Aldonu la pikitan cepon, celeron kaj tranĉitajn karotojn al la varma oleo kaj kuiri ĝis la cepoj malvarmigas, konstante moviĝante.
- En la malrapida kuirejo, kombini la kuiritajn legomojn, kokidon aŭ meleagron, kukitan kukitan meleagron, hordeon, golfeton, timon, mizeron kaj pipron
- Kovri kaj kuiri malaltan dum 6 horoj, aŭ ĝis la karotoj estas molaj kaj la hordeo estas malvarmigita. Gusto kaj aldonu la pikitan petroselon; Ĝustigi vesperojn kun salo, kiel bezonas.
Stovetop
- Varmigi la verdan oleon en nederlanda forno aŭ provizi super meza varmego. Aldonu la pikitan cepon, celerion kaj karotojn. Kuiri ĝis la cepoj estas travideblaj, moviĝantaj senĉese.
- Aldonu la kokidon aŭ meleagron, meleagron, hordeon, golfeton, timon, mason kaj pipron. Alportu mizeron.
- Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum proksimume 1 horo, aŭ ĝis la legomoj kaj hordeo estas molaj.
- Kruĉu la pikitan petroselon en la supo. Gusto kaj sezono kun salo, kiel bezonas.
Konsiletoj
Perlo hordeo kuiras pli rapide ol hordeo, sed huligita hordeo estas pli riĉa en fibro, ĉar ĝi estas la tuta greno. Huligita hordeo konservas ĝian plej grandan teksturon, sed eble bezonas ekstran 30 minutojn ĝis horo da kuirado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 733 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 301 mg |
| Natrio | 1.072 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 97 g |