Provizi Supre Sur Via Enhava Supo!
Nenio estas pli konvena ol potenca supo, precipe kiam vi ne havas la tempon aŭ energion por kuiri. La hejma ekvivalento de la potenco el la vendejo devas starigi kruĉojn de supo per premo kuŝanta ilin. La venontan tempon vi havas la tempon kaj energion por fari kaldronon de supo, fari ekstraĵon kaj povas kelkajn kruĉojn por ĝi por rapida kaj facila estonteco. Canning ankaŭ estas bonega maniero por provizi sur hejmaj provizoj!
Sanaj Utiloj de Canning
Unu el la plej grandaj profitoj de kuracado de via propra supo, aparte de la mona ŝparado, estas la malalta natrio. Multaj enlataj supoj estas tre altaj en salo, kiuj povas esti bongusta, sed ne estas bonega por via sano.
Sanaj Avertoj
Grava: ĉiuj supoj inkluzive de vegetaranoj devas esti premo enlatigitaj . Vi ne povas sekure supozi bolantan akvon. Ĉi tiu manĝaĵa regado aplikiĝas al provizoj kaj buljotoj kaj sopoj kun pecoj da legomoj aŭ viando en ili. Neniu volas flankon de botulismo kun ilia kuraĝa supo.
Canning Konsiletoj
Se vi kuŝas klaran buljonon aŭ stokon, ĉu ĝi estas karno, fiŝo, birdoj aŭ legomoj, pretigas kruĉojn ĉe 10 funtoj premo dum 20 minutoj, 25 minutoj por kvartoj. Se vi vivas je alteco, kiu estas pli ol 1000 piedoj super marnivelo, ĝustigu la kaŝitan premon kaj tempon .
Por krudaj sopoj, kiuj enhavas pecojn da legomoj aŭ karno, rigardu la kuŝantan tempon por la individuaj ingrediencoj en la supo kaj uzu la instrukciojn por la ingredienco kun la plej longa kaŝmemoro.
Ekzemple, ni diru, ke via supo enhavas cepojn, celerojn, karotojn, terpomojn kaj kokidon. Pinto de karotoj nur bezonas 25 minutojn da prilaborado en la ŝnuro, dum kokido bezonas 75 minutojn. Vi devas procesi vian supo dum pli longa tempo, 75 minutojn. Denove, se vi vivas je alta alteco, vi devos ĝustigi viajn kaŝitajn fojojn kaj premon.
Forĵetu iujn laktojn aŭ dikajn dikojn, kiel ekzemple maizo de via supo, ĉar ili ne staras ĝis premo kuŝanta bone. Vi ĉiam povas aldoni ilin kiam vi pretas varmigi kaj servi la supo.
Se via supo havas sekajn fabojn en ĝi, ĉi tiuj devas esti kuiritaj antaŭ ol ili estas enlatigitaj.
Ĉu Canning Pura Supo Sekura?
Bedaŭrinde, ekzistas konflikta informo pri la sekureco de kuracado puraj sopoj hejme. La solvo estas prepari la recepton por via pura supo tra la paŝo antaŭ ol vi kutime purus ĝin. Premo povas la supo en ĝia un-pura stato, sekvante la regulon pri uzado de la plej longdaŭda tempo por la individuaj ingrediencoj. Ĉio, kion vi devas fari kiam vi malfermas la kruĉon, varmegas kaj purigas ĝin antaŭ servado. Tio tute ne estas tiel oportuna kvazaŭ ĝi estus pura, sed sekureco unue! Aŭ se vi vere volas konservi purigitan supo en varmega ŝtato, frostu ĝin anstataŭ kaŭzi ĝin.