Fojo stila de lunĉoj kaj ĝardenoj, la klasika salikoko estas unu el tiuj preskaŭ forgesitaj plezuroj. Sed se vi serĉas simplan, refrescantan manĝon, kiu estas bona por tagmanĝi kaj vespermanĝi dum la tuta jaro, ĉi tiu facila klasika salikoko estas valora por rigardi alian.
Farita per tre malgranda, sabrosa salikoko, ĉi tiu recepto kombinas nur la ĝustan kvanton de alta kvalito majonezo, freŝa citrono, pipro kaj pano. Simpleco estas la ŝlosilvorto ĉi tie: la kombinaĵo de celerio, cepo kaj piklo estas ĝuste, kaj vi devus eviti la instigon kompliki la pladon. Dum ŝajnas esti bona taŭga, rezisti la tenton aldoni sonorilon , ĉar ĝi regos la ekvilibron de gustoj.
Ĉu mizera kiel fari salikokan saladon? Rigardu ne plu! (Konsideru, ke uzantaj altkvalitajn, freŝajn ingrediencojn vere plibonigos ĉi tiun pladon. Demandu la garnizonon en la marba sekcio de via loka superbazaro por helpado elekti la taŭgan ŝipon kaj vidi la notojn de la kuirejo sube por pli da konsiloj.)
Kion Vi Deziros
- 1 funton ekstra malgranda kuirita salikoko, senŝeligita (vidu la notojn de kuirejo sube)
- 1 taso de plene pikita apio
- 2 kuleroj de fajne pikitaj
- dolĉa cepo
- 2 kuleroj de fiksa pikilo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/8 cucharadita
- kafina pipro (nedeviga)
- 1/2 taso majonezo
- 1 kulero de suko de citrono
- 1/2 ĝis 1 taso freŝaj blankaj pomaj paneroj (vidu la notojn de kuirejo sube)
Kiel fari ĝin
1. Miksi kune la salikokon, celerion, cepo, piklo, nigra pipro, kaj kayano.
2. Faldi en la majonezo kaj citrono.
3. Stiriĝu en la freŝaj panaj paneroj, komencante kun duono de kaliko kaj aldonante pli bezonate ĝis la plej granda parto de la troa likvaĵo estas sorbita.
4. Servu super verduloj, kun biskvitoj aŭ en sandviĉoj.
Ĉi tiu recepto faras kvar servojn de klasika salikoko. Se vi ne dividas, konservu restojn en la fridujo por facila tagmanĝo dum la iri.
* Notoj de Kuirejo:
Ekstra malgranda salikoko, kelkfoje nomata "salata grandeco" shrimp, estas plej bone por ĉi tiu recepto. La nombro ĉirkaŭ 250 aŭ pli da salikokoj per funto. Kaj ili estas sufiĉe atingeblaj, ankaŭ! Se vi uzas pli grandan grandecon, iomete tranĉas la salikokojn en pli malgrandajn pecojn.
Faru freŝajn panerojn uzante ajnan ebenan blankan panon, kiel ekzemple itala aŭ franca pano. Tago-malnova aŭ iomete malmola pano funkcias plej bone. Forigi kaj forĵeti la ŝelon, tranĉi aŭ disŝiri la panon en pecojn, kaj premas en manĝaĵa procesilo aŭ likvigilo ĝis tre fajne pikita.
Uzu supran kvaliton, realan majonezon kaj freŝan citronan sukon por plej bonaj rezultoj. Tio signifas, ke neniu salata vestado estas permesita, kaj vi devus eviti pakitajn citronajn sukon se freŝaj citronoj estas haveblaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 651 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 353 mg |
| Natrio | 964 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 60 g |