Ĉio pri Shelling Faboj

Ŝutantaj faboj (ankaŭ soup-beans), kontraŭe al polusaj faboj kiel verdaj faboj kaj vakseboj, povas sekigi kaj konservi por poste uzo. Freŝaj kokaj faboj, tamen, estas unu el la grandaj traktadoj de loka manĝo. Ŝlosi ilin kaj kuiri ilin en supoj aŭ simple bati kiel flanka plado - ili havas ekstran kreman tekston kaj mirindan pura sed terura gusto.

• 01 de 06

  Kion Kolektas Fabojn?

  Ŝutantaj faboj venas en pomojn, simile al la plej komune disponeblaj polusaj faboj. Liaj podoj estas pli dikaj kaj pli sekaj, ĉar la faboj ene inklinas esti iomete pli grandaj. Arundaj faboj , bilditaj ĉi tie kaj tiel nomataj pro siaj brilaj skarlataj pomoj (la faboj kuiritaj kun senkolora bruna koloro) estas la plej kutime disponeblaj kukaj faboj.

  Krabantaj faboj povas esti balaitaj, sekigitaj, kaj konservitaj por poste uzi aŭ bretitaj kaj kuiritaj freŝaj por vere estonta traktado. Teknike, fava faboj estas konkerantaj faboj pro tio ke ili povas esti kreskitaj ĝis matureco, ŝirmitaj kaj sekigitaj.

• 02 de 06

  Shelling Bean Sezono

  Freŝaj kokaj faboj, kiel la italaj buĉaj faboj (ĉi tie lima faboj) ĉi tie, estas en sezono kaj haveblaj iam ajn de julio en varmaj klimatoj en septembro aŭ oktobro en pli malvarmaj areoj.

• 03 de 06

  Kiel Elspezi Ŝelajn Fabojn

  Seksaj faboj, kontraste kun plej multaj produktoj, devus esti iom sekigitaj kiam vi aĉetas ilin. Tro da verda kaj tro freŝa kaj la faboj ene ne sufiĉe mature. Serĉu podojn, kiuj komencas sekigi iom aspekte freŝe elektitan per freŝa kaj verda tigo. Kiel kun la plimulto de la produktoj, ili elektis al la faboj conchas kiu sentas pezaj por lia grandeco.

  En resumo: Bumpy-podsoj kun grasa, grasaj faboj ene estas tiuj, kiujn elektis.

• 04 de 06

  Kiel Ŝirmi Fajnajn Fabojn

  Seksaj faboj devus, kiel ilia nomo sugestas, esti tre facila por ŝelo. Malrapidaj faboj devas esti sufiĉe malfortaj, por ke la pompopoj malfermu sin per malpeza elpremiĝo. Vi povas tiam "poŝti" la fabojn per kurado de via fingro malsupren la internon de la pod.

• 05 de 06

  Kiel Stoki Ŝarganta Fabojn

  Ĝi stokas senprofundajn kukajn fabojn en papero-sako aŭ malplenaj envolvitaj en plasto en la fridujo ĝis preta por ŝelo.

  Stoku la biskvitajn beojn kovritajn kaj malvarmetajn dum ĝis tri tagoj antaŭ ol vi uzos.

  Rimarku, ke ŝirmitaj freŝaj kruĉaj faboj frostas bele. Metu biskvitajn fabojn en ununura tavolo sur bakado kaj frostigi ĝis frostigi. Translokiĝi al sealable plaka sako kaj kungelas ĝis ses monatoj.

• 06 de 06

  Kiel Uzi Ŝultanta Fabojn

  Krabantaj faboj estas grandaj en supoj kaj kuŝtoj. Kontraste kun iliaj sekaj sampartanoj, ne necesas trempi ilin antaŭ ol uzi ilin. La plej multaj freŝaj kukaj faboj postulas 20 ĝis 30 minutojn por kuiri, do aldonu ilin al receptoj laŭe. Freŝaj kruĉaj faboj ankaŭ estas delikataj braitaj.