Ĉi tiu rapida kaj simpla recepto por kokido kun verdaj kaj ruĝaj paprikoj kunvenas rapide en sabla saŭco. Servu super vaporita rizo aŭ viaj plej ŝatataj aziaj kudroj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj kokidoj (senkulpaj, senhaŭtaj)
- 1 verda tintila pipro
- 1 ruĝa sonorilo
- 1 oranĝkolora pipro
- 2 verdaj cepoj
- 1 kulero de zingibro (pikita)
- 3 tasoj de oleo (por profunda fritado, aŭ kiel necesas)
- 1 1/2 kuleroj de ruĝa vinagro (aŭ balsama aŭ ruĝa rizo-vinagro)
- 1 cucharadita de sukero
- 1/4 cucharadita de salo (aŭ por gustumi)
- 1/4 cucharadita chile pasto (kun ajlo)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- Por la Marinado:
- 1 ovo blanka
- 2 kuleroj de lumo de sojfabo
- 2 kuleroj de malluma saŭco de sojfabo
- 1 kulero de maizo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la kokidon en kuprojn de 1-cola. En bovlo, kombini la kokajn kubojn bone kun la marinaj ingrediencoj. Marinate la kokido dum 15 minutoj.
- Tranĉi la paprikojn en duono, forigi la semojn kaj tranĉi en kubojn. Tranĉi la verdajn cepojn sur la diagonalo en pecojn de 1-cola. Mendu la zingibron.
- Varmigu la oleo por profunda fritado al 360 gradoj Fahrenheit. Aldonu la kokajn kubojn. Profunda frito ĝis ora bruna, moviĝanta por apartigi la individuajn kubojn. Dreni sur papero kukloj.
- Forigi ĉiujn sed 2 kulerojn da oleo el la wok. Aldonu la zingibron kaj movu fritujon ĝis aromata (ĉirkaŭ 30 sekundoj). Aldonu la verdan pipron. Stir-fri por minuto, tiam aldonu la oranĝan pipron. Stir-fri mallonge, tiam aldonu la ruĝan pipron. Prenu la vinagron. Stiriĝi en la sukero kaj salo.
- Aldonu la kokajn kubojn reen en la vokon. Stiri en la chile pasto kaj la verda cepo. Forigi el la varmego kaj movu la sesan oleo. Servu varme super rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 329 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 567 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 33 g |