Kvankam estas indiĝena en Mezoriento kaj Sud-Azio, la frukto de la migdalarbo estas facile havebla kaj sovaĝe populara en Eŭropo, precipe en la Mediteraneo, de kie ĝi direktis sin al Orienta Eŭropo.
Migdaloj ne estas veraj nuksoj, sed pli ol drupo aŭ semo konsistanta el ekstera malmola ŝelo. Ili povas esti aĉetitaj en la ŝelo, ŝirmitaj, blankaj, tostitaj, rostitaj, suĉitaj, krudaj, tranĉaĵoj, tranĉitaj, kaj grunditaj en paston, plenigadon kaj marzipanon.
La migdaloj, en siaj diversaj formoj, troviĝas en alkoholaj trinkaĵoj, supoj (vidu ĉi tiun migdan suporan recepton ), sovaĝajn receptojn kaj dolĉajn receptojn, kiel en ĉi tiu facila migdala biskta kukaĵo. La migdalaj folioj faras tre humidan kukon, sed ne lasu iom da paneroj, kliniĝanta al via dentoj, malsaĝigi vin en pensi, ke ĝi ne estas farita. Vi certe ne volas superbaki ĉi tiun kukon.
Se vi ne havas Bundt-panon , la kapoĉambro de la turko aŭ babkaĉaĵo funkcios nur bone.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 8 onzas (1 taso aŭ 2 bastonoj) butero (malvarmigita)
- 1 taso de sukero
- 3 grandaj ovoj
- 12.5 onzas migdalaj kompletigoj (ne migdalaj pastoj aŭ marzipo)
- 2 1/4 tasoj farunofora
- 2 kuleroj da kulero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 taso de lakto
- 1/4 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- Por la Icing:
- 1 1/2 tasoj de sukeroj
- 1/4 taso de lakto
- 1/4 cucharadita de bona kvalito de migdala ekstrakto
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350 gradoj. Coat 10-taso Bundt-pan kun kuirila spray. En granda bovlo aŭ stariĝilo, batas buteron kaj 1 tason de sukero ĝis lumo kaj feliĉa. Aldoni ovojn, unu samtempe, batante bone post ĉiu aldono. Bati en migdalo plenigante ĝis kombinita.
- En aparta malgranda bovlo, biskvitas kune faruno, bakanta pulvoro kaj salo. Aldone aldonu la farunan miksaĵon al la butero-miksaĵo kun la lakto, komenciĝante kaj finiĝanta per faruno. Batu ĝis bone blendita. Disĵetu bateon egale en preta pano. Baku 50 ĝis 55 minutojn, sed komencu kontrolanta je 45 minutoj aŭ ĝis testoj de dentoj kun kelkaj paneroj alkroĉantaj ĝin. Malvarmu sur kablo raketo dum 10 minutoj. Tiam renversu sur drato rako por malvarmigi tute.
- Por fari la pikilon: En malgranda bovlo, kombini la sorĉon, lakton kaj migdalajn sorĉistojn de sorĉistoj ĝis ne ekzistas kalkuloj. La miksaĵo devas forĵeti kuleron sed esti opaka. Ĝustigu kiel necesa. Trinku super tutan kukon. Stoku en kovrita kuka ujo.
Fonto: Adaptita de "Unu Jarcento de Familia Gepatroj de Solo kaj Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 366 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 89 mg |
| Natrio | 183 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |