Kristnaska kuko, nigra kukaĵo, geedziĝo, kaj granda kukaĵo estas ĉiuj nomoj uzataj por priskribi la faman kariban kukon, kiu estas farita kun malnovaj ron-trempitaj fruktoj. Ĉi tio estas kuko kiu estas farita por marki la feston de Kristnasko, geedziĝoj, baptoj, baptoj kaj signifaj datrevenoj.
Ĉiu familio kaj karibana insulo havas sian propran version. Ĉi tiu estas mia persona recepto, kiu sukcesis ne nur por mi, sed por multaj, kiuj provis ĝin.
Kion Vi Deziros
- 8 onza butero (senvaloraj, ĉambra temperaturo, pli ekstra por ŝpari kukan panjon)
- 1 pokalo de Sukerara sukero
- 6 ovoj (temperaturo de ĉambro)
- 2 cucharadita de ekstrakto de vanilo (aŭ esenco de vainilo)
- 4 tasoj de ron-fruktitaj fruktoj
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- 2 cucharadita de polvo de cocción
- 2 tasoj de ĉiuj-farunaj faruno (plus ekstra por polvado)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F kun la bakanta pico en la mezo de la forno.
- Grenu la kukan panon. Rubu la buteron ĉirkaŭ la internajxon de la kaserolo, aspergu per faruno kaj verŝi la panon por tiri ĝin per faruno. Transmetu la panon kaj trenu forigi la troan farunon.
- Linigu la fundon de la pano, nur kun perdo de papero de pergamino. Flanklasu la panon.
- Kremi buteron kaj sukeron ĝis la miksaĵo atingas palan kreman koloron. Se vi uzas man-miksilon, 5 - 6 minutojn, se laboras mane 20 minutojn. Flankenmetis.
- Kunmetu kune faruno, bakante polvon kaj cinamo en grandan bovlon kaj apartigu.
- Prenu ovojn en granda bovlo ĝis ŝaŭma.
- Aldonu ekstrakton aŭ esencon al ovoj kaj daŭriĝu ĝis korpigita - ĉirkaŭ minuto.
- Enverŝu ovojn en la bovlon kun la kremita butero kaj sukero, kaj movu malrapide uzante kaŭĉukon. Daŭre moviĝu ĝis korpigita La miksaĵo aspektos kurbigita. Tio estas bone.
- Aldoni la ron-trempitajn fruktojn al la ovo-butero-sukero-miksaĵo kaj moviĝu por plene korpigi.
- Aldonu iomete iom la miksaĵo de kuirilaro-cinnamo al la malsekaj ingrediencoj kaj miksi iomete sed komplete por korpigi. Ne super miksaĵo aŭ bati la batilon.
- Verŝu la batejon en la preta pano; Uzu la spatulon por skrapi la tutan miksaĵon el la bovlo. Levu la panon iomete kaj lasu ĝin reen al la surfaco ĉirkaŭ 2 ĝis 3 fojojn, ĉi tio estas forigi ajnajn bobelojn en la batejo.
- Baku dum 90 minutoj aŭ ĝis enmetita kuklo eliras pura.
- Forprenu panon el forno kaj lasu kuiri sur drato raka en pano dum 10 minutoj. Je la fino de la 10 minutoj, zorgeme, malrapide kaj rapide renversu la panon, forprenante la kukon. Lasu la kukaĵon daŭre kuiri sur la drato raketo ĝis tute malvarmeta.
- Tranĉaĵo kaj servu ĉe ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1090 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 348 mg |
| Natrio | 592 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |