Maroka Receptoj por Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , konata kiel la Festivalo de Ofero, estas la plej grava feriado en la islama kalendaro. Jen receptoj por marokaj teleroj tradicie preparitaj dum ĉi tiu speciala tempo.

• 01 de 16

  Koraj Kebaboj (Brochettoj)

  Grilling estas bonega maniero kuiri la organan karnon tradicie havebla dum Eid Al-Kabir. Provu ĉi tiujn zizajn marokajn korojn, kirurgiojn.

• 02 de 16

  Mrouzia

  Ĉi tiu dolĉa kaj pika plado prezentas karnon kaj sekvinberojn kun ekzotaj spicoj. Migdaloj povas esti kuiritaj en la aromata saŭco aŭ frititaj kaj servitaj kiel garniŝo.

• 03an de 16

  Mechoui - Roasted Leg of Lamb or Shoulder

  Kvankam mechoui estas tradicie preta rostante tutan ŝafidon aŭ sur kraĉon super fajro aŭ en foso surgrunde, ĉi tiu recepto vokas nur kruron de ŝafido aŭ ŝultro. Ĝi estas plej bone preparita per malrapida rostado en la forno ĝis la karno estas sufiĉe mola por eltiri la oston.

• 04 de 16

  Gueddid - Maroka Sekaj Karnoj

  Kvankam la plej multaj familioj ne plu bezonas antaŭgardi la viandon per sunsekiĝado , guido aŭ maroka versio de ŝerco, daŭre estas alta sur la listo de multaj amataj tradiciaj manĝaĵoj de la marokanoj. Eid estas populara tempo por prepari ĉi tiun marinitan, sekigitan viandon.

• 05 de 16

  Bovaĵo aŭ Ŝafidaj Piedoj kun Kickeroj, Kuŝoj kaj Tritiko

  Ĉi tiu tradicia maroka plado alvokas bovaĵojn aŭ ŝafidojn, tranĉon de karno nomata kour3ine en maroka araba, kaj kiun Morokanoj okupos dum ĉi tiu tempo. Ĝi inkluzivas la hufon kaj pli malaltan parton de la kruro. Kaprinaj piedoj ankaŭ povas esti uzataj.

  Bofoj kaj ŝafidoj havas relative malmulte da karno, sed la tendenoj, grasaj kaj koneksaj ŝtofoj ĉirkaŭ la artikoj estas gusto dikaj por la saŭco.

• 06 de 16

  Malrapidaj Rostitaj Ŝafidoj Spareribs

  Ĉi tio estas facila kaj bongusta maniero prepari slabojn de ŝafidoj. La karno estas kovrita per butero, herbo kaj spico, kaj poste malrapide rostita en la forno por frapi ternemon. La nedeviga bastono kun mielo ĉe la fino de kuirado aldonas glueca, fingra dolĉa dolĉaĵo. Servu la spareribs kun salo kaj kumino por trempado.

• 07 de 16

  Hepato Kebabs - Boulfaf

  La hepato estas envolvita en kavo kaj krado por fari boulfaf, broĉa recepto, kiu estas speciale populara en la unua tago de Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 de 16

  Ŝafaj Kababoj (Brochettoj)

  Uzu molajn ŝafidojn por ĉi tiu tradicia - kaj delikata - maroka kukulo (brochette) recepto.

• 09 de 16

  Tomato kaj Rostita Pipro Salado

  Ĉi tiu tre populara maroka salado estas necesa, kiam vi servas kobojn, ĉar multaj marokanoj plenigos kojnon da pano kun kruta broĉa karno kaj granda kulero de ĉi tiu salato. Komforta kombo!

• 10 el 16

  Tangia kun Ŝafidaj Piedoj

  Facila recepto por prepari bovidojn aŭ ŝafidajn piedojn, kiu estos post la hejma buĉado. Uzu argilon tian kiel la montrita ĉi tie por malrapida kuirado en la forno, aŭ elektu fari la teleron en prema kuirejo aŭ konvena poto anstataŭe.

• 11 el 16

  Olive Tapenade

  Uzu nigrajn aŭ verdajn olivojn por fari ĉi tiun delikatan kondimenton, perfekta por enmeti en pano kun viaj Eid-broĉaĵoj. estas uzata por aldoni guston kaj fajran tuŝon.

• 12 el 16

  Ŝafido kun Prunoj

  Ŝafido kun prunoj estas klasika maroka plado. Ĉi tiu dolĉa kaj pika recepto povas esti preta ĉu en poto aŭ prema kuirejo.

• 13 el 16

  Dolĉaj kaj Pikaj Marokaj Taginoj

  Ĉi tiu listo de dolĉaj kaj pikaj taginoj donos al vi pli da ideoj pri manieroj prepari la ekstra karnon mane dum kaj tuj post la feriado de Eid al-Adha. Ĉiuj ĉi tiuj pladoj funkcias bone kiel familiaj manĝoj aŭ kiam amuzas.

• 14 el 16

  Steamed Sheep's Head

  Steamado estas tre populara maniero por prepari la kapon de ŝafoj. Post kiam la kapo estas purigita kaj tranĉita, ĝi estas akvumita per kumino kaj salo kaj poste vaporita. Tre facila por fari, la vaporita viando estas servata per kroma kumino kaj salo por tondado.

• 15 el 16

  Ŝafran Ŝafido

  Ĉi tiu maroka recepto uzas mildan sezonadon por permesi la naturajn gustojn de ŝafido kaj aroma safrano por regi la pladon. Perfekta por grandaj kortego de la kolo, ŝultro aŭ sako.

• 16 el 16

  Ŝafido aŭ Bovaĵo kun Olivoj kaj Konservita Citrono

  Ĉi tiu klasika maroka plado kombinas karnon, cepojn, olivojn kaj konservitajn citronojn kun bonodora zingibro kaj safrano. Servu ĝin per pano por skui la karnon kaj saŭcon.