Turkio Kun Herbo Butter kaj Maple Glaze

Ĉi tiu populara rostita meleagro estas finita per sabrosa arceo. La meleagro pleniĝas de frukto kaj cepo kaj rostita al perfekteco. Ĉi tio estas bonega rostita meleagro por feriado.

Servu ĉi tiun meleagron kun masatoj , pano aŭ cornbread-vestado, ĵetita salato, kaj via plej ŝatata flanko vegetala aŭ vegetala kaserolo .

Kion Vi Deziros

• 12 al 14 funtoj meleagro (1 tuta meleagro)
• 1 oranĝkoloraj
• 1 pomo (tarta, senŝeligita)
• 1 meza cepo (senŝeligita)
• Salo kaj pipro al gusto
• 5 kuleroj de butero (malvarmigitaj)
• 1 kulero de Herboj de Provenco (sekigita)
• 1/3 taso de arce siropo
• 1/4 taso bruna sukero
• 1/4 taso de pomita cidro (aŭ suko de pomo)

Kiel fari ĝin

1. Varma forno al 325 F. Meti bastonon en granda malferma rostita panelo.
2. Pura la meleagro ene kaj ekstere. Aspergi la kavon per salo kaj pipro kaj meti sur la ferdekon, brustan flankon.
3. Tranĉi oranĝkoloraĵon, tartan pomon, kaj cepon en grandajn pecojn kaj manojn en la meleagan kavon. Ligu la krurojn kune kun buklo. Aspergu la meleagron kun salo kaj pipro.
4. En malgranda bovlo kombinas la buteron per sekaj herboj. Uzante vian manon, disigi la haŭton el la brustoj kaj premplatigi la plej grandan parton de la butero, eĉ sub la haŭto de ĉiu flanko. Rubu la meleagron ĉie kun ia cetera butero.

1. En malgranda kaserolo kombinas la arpe siropo, bruna sukero kaj cidro; mildigi super malalta varmo ĝis sukero estas solvita. Flankenmetis.
2. Enŝovu la flugilojn kaj la tamburojn finiĝas per malgrandaj folioj. Tute tentu la meleagron per granda folio.
3. Rostu por 2 1/2 horoj, tiam forigi kaj forĵeti la tegmentan tendon kaj batu per la arcea miksaĵo. Daŭrigu rostadon, bastante ofte, dum proksimume 1 horo pli longe, aŭ ĝis karna termometro registras proksimume 180 F kiam estas enmetita en la plej dikan parton de la meleagna femuro aŭ 170 F en la brusto.
4. La minimuma sekura temperaturo por birdoj estas 165 F.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1106
Tuta Fat	39 g
Saturita graso	10 g
Senatentigita graso	11 g
Kolesterolo	487 mg
Natrio	4.879 mg
Karbonhidratoj	55 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	130 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).