Turka ruĝa lentilo aŭ mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') estas populara sopa supo , precipe dum la vintraj monatoj. Ĝi estas ankaŭ grava parto de rompi la ĉiutagan rapidon dum la monato de Ramadan .
Post kiam la lentoj kaj legomoj estis kuiritaj kaj streĉitaj, lasu la supo daŭrigi malvarmigi malrapide por akiri la plej bonan miksaĵon de gustoj. Por garni, ŝprucigi iujn varmajn paprikajn flotojn, klarajn kruĉojn aŭ elpremi kelkajn gutojn da citrono supre.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda cepo
- 1 malgranda karoto
- 1 malgranda terpomo
- 3/4 tasoj ruĝaj lentoj
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- Salo kaj pipro al gusto
- 6 tasoj (1 1/2 litroj) akvo
- 2 kuleroj de butero aŭ margarino
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj iomete tranĉi ĉion, karoton kaj terpomon kaj lokon en grandan kukon. Aldoni la ruĝajn lentojn, kuminojn, salo kaj pipro al gusto kaj akvo. Alvoku ulbon tiam redukti la varmegon al malalta kaj kovrilo.
- Lasu la miksaĵon malrapide malrapide ĝis la legomoj estas tre molaj kaj la lentoj falas aparte. Forigi la panon el la varmego.
- Por fari mildan miksaĵon, premu la enhavon per fajna drato-malŝlosilo per ligna kulero aŭ procezo en via manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo. Miksaj blendiloj (bergaj blendiloj) estas bonega por purigi la supo ĝuste en la kaldrono.
- En malgranda mantelo, fandu la buteron aŭ margarinon kaj poste aldonu la farunon. Stiru la miksaĵon dum kelkaj sekundoj kaj aldonu ĝin al la supo (ne lasu la farunon bruligi).
- Stiru bone, tiam lasu la supo malvarmigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Alĝustigu la provizojn por via gusto.
- Se la supo ŝajnas tro dika aldonu iom pli da akvo. Servu varme per pikaj pomoj kaj kojno de citrono.
Pli Turka Soup Receptoj
- Turka Ezogelin Soup Recepto : Ĉi tiu tradicia turka supo estas farita kun lentoj, bulguroj, kaj rizo, kiuj ne estas purigitaj, sed malvarmaj por teksturo.
- Recipe Soup Turka : Alia klasikaĵo estas ĉi tiu bela rozkolora supo farita per tarhana , seka pulvoro farita el klara yogurto, miksita kun disbatitaj legomoj kiel cepoj, ruĝaj paprikoj kaj ajloj. Tondiloj de ĉi tiu miksaĵo estas sekigitaj tute kaj poste batitaj de mano en kruda pulvoro. Tranĉita tarhana povas esti stokita dum longaj periodoj por esti uzata ĉiujare.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 229 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 342 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 9 g |