Ĉi tiu kokida pasto-salato ricevas eksplodon de gusto de la fumata lardo, kune kun torditaj tomatoj, celerio kaj cepo. La malpeza akvumita majusklo kaj citrona suko-vesto aldonas humidon sen kovri la gustojn de la legomoj kaj kokido.
Bonvolu aldoni iujn malsamajn ingrediencojn aŭ anstataŭajn por iuj. La kudrita ŝinko estus bona anstataŭaĵo por la lardo, kaj sobra svingita meleagro povas esti uzata anstataŭ kokido.
Ĝi estas bonega salato por servi por somera lunĉo, kaj ĝi faras bonegan varman someran vesperon. Faru ĉi tiun bongustan salaton por via posta familio-kuirejo aŭ prenu ĝin al pikniko, fiksa evento aŭ panoĉambro.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas min-pasta aŭ pasta
- macaronoj
- 6 al 8 tranĉaĵoj
- lardo , kudrita kaj kuirita ĝis farita sed ne tre klara
- 2 tasoj kuiritaj
- kokida brusto (ĉirkaŭ 2 ĝis 3 kokidoj, brunaj duonoj, kuiritaj)
- 1/2 taso fajne pikita ruĝa cepo
- 2 plumaj tomatoj, semoj forigitaj, kudritaj
- 2 costillas celerio, kudrita
- 2 kuleroj de freŝa petroselo pikita, pli por garni
- 1/2 ĝis 3/4 taso majonezo
- suko de 1/2 citrono
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
En granda mantelo super meza varmo, kuiru la kudritan lardon ĝis preskaŭ kruta. Translokiĝi al papilaj bukloj por dreni.
- En granda kaserolo, alportas ĉirkaŭ 2 kvaronojn da akvo kun 2 kuleroj da salo rapide al boil super alta varmego. Aldonu la paston kaj daŭrigu kuirante ĝis firma. Verŝu en kultivilon por dreni ĝisfunde.
- Dume, en granda bovlo, kombinas la kuiritan drenitan lardon, la kruĉitan kokidon, ruĝan cepo, tomatoj, apio kaj petroselo. Aldoni la varmajn aŭ malvarmetajn pastaĵojn drenitaj kaj ĵeti miksi la ingrediencojn.
- En malgranda bovlo, kombini 1/2 tason de la majonezo kun la citrono kaj ajlo. Mildigi la paston kaj kokidan salatan miksaĵon ĝis miksita. Aldonu pli da majonezo, kiel necese, por gustumi.
- Sezono kun salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi.
- Kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon. Aspergu per freŝa pikita petroselo ĝuste antaŭ servado.
Servas 6 al 8.
Spertaj Konsiletoj
- Por plej bona gusto, faru la salaton kelkajn horojn antaŭ tempo aŭ tago - ne plu - antaŭen. Kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon.
- Por komforto, uzu rotisserie kokido aŭ pakaĵon de fridigitaj plene kuiritaj rostitaj kokaj strioj.
- Varma aŭ varma pasto sorbos la vestojn pli facile. Se la pasto estas varma, aldonu proksimume duonon al du trionoj de la vestado. Fridu la salaton kaj la cetera vestado aparte kaj ĵeti antaŭ ol servi.
Variadoj kaj Substaraĵoj
- Anstataŭigi la kokidon per kuirita meleagro aŭ ŝinko.
- Anstataŭigu la lardon per kudrita ŝinko.
- Uzu duonajn ĉerizajn tomatojn anstataŭ torditaj tomatoj.
- Aldonu proksimume 1/4 tason da kravitaj karotoj al la salato kune kun la celerio kaj cepo.
- Aldonu proksimume 1/4 tason da bone drenitaj tranĉitaj maturaj olivoj al la salato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 695 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 166 mg |
| Natrio | 308 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 54 g |