Ĉi tiuj senkulpaj kokaj mamoj estas gustigitaj per sabrosa krema saŭco. Cajunzukado, iom da vino, verdaj cepoj, kaj kremo estas inter la ingrediencoj. Ĉi tio estas sabrosa plado, bonega kun rizo aŭ pasto, aŭ servas ĝin per boligitaj novaj aŭ fandaj terpomoj . Bonvolu anstataŭi la vinon per pli da kokala buljono.
Kaŝis ĉerizojn aŭ vinberojn de tomberoj kaj ruĝaj sonorilaj piproj aldonas koloron kaj pli da gusto al la plado.
Vidu ankaŭ
Crock Pot Kokaj Breĉoj en Creamy Creole Saau
Rostitaj Kokidoj kaj Kokaj Breĉoj
Kion Vi Deziros
- 4 kokaj mamaj duonoj
- 1 cucharadita
- Cajun vesperkunveno (dividita)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 ruĝa sonorilo (tranĉaĵoj)
- 4 al 6 verda cepo (kun kelkaj centimetroj da verdaj tranĉaĵoj)
- 1 1/2 tasoj de kokala buljono
- 1/4 taso blanka vino (seka)
- 1/2 taso peza kremo
- 1 kulero de butero
- 1/2 taso cilantro (pikita)
- 1/2 taso ĉerizo tomatoj (duonaj)
Kiel fari ĝin
- Metu la senvalidajn kokajn mamojn inter folioj de plasto kaj uzu la glata flanko de viando, aŭ alian pezan ilon por ebenigi ilin ĝis eĉ dikeco de ĉirkaŭ 1/4 coloj. Espolvu per salo kaj pipro kaj ĉirkaŭ duono de la kukado de Cajun.
- Varmega olivoleo en granda skaleto super meza varmego. Kiam la oleo estas tre varma kaj timema sed ne fumas, aldonu la kokidon. Kuiri por ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj, turniĝante al bruna ambaŭflanke. La sukoj kuras klare kiam kokido estas pikita kun forko. La minimuma sekura interna temperaturo por kokido estas 165 F (73.9 C). Forigu la kokidon al telero; flankenmetis.
- Aldonu verdajn cepojn kaj ruĝan sonorilon al la trinkaĵoj en la skileto. Kuiri dum moviĝanta ĝis legomoj estas molaj, proksimume 1 minuto. Aldoni kokan buljonon kaj vinon; Alvoku ulbon. Malvarmigu ĝis sukoj reduktis al proksimume 1/2 taso. Aldoni la kremo kaj daŭrigi simmering redukti iomete. Stiriĝu en tomatoj kaj cilantro, kune kun cetera Cajun-provokado. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, se necese. Kuiri dum 1 minuto pli longa. Aldonu la kokon reen al la skileto; kovri kaj varmigi.
Servas 4.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1419 |
| Tuta Fat | 91 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 37 g |
| Kolesterolo | 460 mg |
| Natrio | 761 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 134 g |