Se vi havas ĉesitajn kuiritajn nigrajn fabojn, ke vi spertis spicojn kiel chili-pulvoro kaj kumino, tiam tute uzu ilin en ĉi tiuj burritoj. Alie, iuj drenitaj kaj rinsitaj enlataj nigraj faboj estas nur bone (kaj vi ankaŭ povas uzi pinto aŭ reno, kiom ajn vi ŝatas).
Krom la ovoj, la ingrediencoj saltas ajnajn ingrediencojn, kiujn neniu de viaj familianoj ŝatas, kaj aldonu tiujn, kiujn ili faras!
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj omletoj de faruno
- 8 grandaj ovoj
- salo al gusto (kruda)
- nigra pipro al gusto
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 1/2 taso chorizo (kuirita, kruĉita; meleagro aŭ porko)
- 1/2 taso nigraj faboj (ĉu akvumita aŭ el la drenado kaj lakto)
- 1/4 taso de queso de queso (desmoronado)
- 1/2
- taso guacamole
- Laŭvola: s alsa por servi
Kiel fari ĝin
- Varmu grandan mantelon super alta varmego kaj metu omleton en la varma panelo. Kuiri ĉirkaŭ 20 sekundojn, ĝis malpeze bruna ĉe la fundo, tiam flipu ĝin kaj kuiru dum aliaj 20 sekundoj. Metu sur telero kaj ripeti la ceterajn omletojn.
Kraku la ovojn en meznivelan bovlon, aldonu la salo kaj pipro, se uzu ĝin, kaj movu kun forko aŭ biskvito ĝis tute miksita.
Varmigu la saman skileton (ŝprucita kun neŝpruca sprayo se vi havas ĝin) super meza-alta varmego, aldonu la buteron kaj ŝvelu la panon ĝis la butero fandiĝas kaj tavas la fundon de la kano. Verŝu en la ovoj. Lasu ilin kuiri dum unu minuto, ĝis la fundo komenciĝas agordi iomete, tiam uzante spatulo aŭ plata ligno-kulero, tenu skrapadon kontraŭ la fundo de la pato, ĉesante antaŭ 20 sekundoj aŭ tiel ĉiun malmultajn puŝojn por lasi ilin ripari. Rompigu iujn grandajn pecojn kiel ili formas, kaj daŭre ĵetas ilin por ke la runny partoj batu la panon. Ĉesu iomete antaŭ ol ili fariĝos al via plaĉo kaj turnu ilin al la teleroj - ili daŭre kuiregas iomete de la varmego. Sezono kun pli salo kaj pipro, se oni deziras.
Dum la ovoj kuiras, varmegas la nigrajn fabojn kaj kolbason en la mikroondoj aŭ en poton sur la stovetop.
Dividu la ovojn eĉ inter la omletoj kaj supre ĉiu kun egala kvanto de la ceteraj ingrediencoj. Faldi du flankojn, tiam ruliĝu la burrito por nuligi la plenigon.
Noto: Krakanta ovoj estas unu el la kulinaraj ritoj de paŝo, kiujn kutime amas infanoj. Kaj jes, kompreneble estos ŝeloj en la bovlo! La plej bona maniero por elekti hazardajn pecojn de ovoj estas uzi duonon de ovo kiel kaptilon por fiŝi ĝin. Kaj miksi avokatojn ankaŭ estas granda infana aktiveco, kiu estas parto de la guacamolo faranta se vi faras ĝin hejme. Bonvolu uzi tranĉitajn freŝajn avokadojn anstataŭ la guacamole. Kaj se vi havas alian kolbason mane, bonvolu uzi tion anstataŭe.