Rostitaj Kokidoj kaj Kokaj Breĉoj

Kalko, ajlo kaj cilantro gustumas ĉi tiujn rostitajn kokidajn mamojn. Ni uzis ostojn en dividitajn kokajn mamojn por ĉi tiu recepto, sed vi povus uzi kokajn partojn aŭ eĉ sen senkulpajn kokojn. Nur certigu redukti la tempon al ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj por senhoma, laŭ la grandeco kaj dikeco de la kokaj mamoj.

La marinado ankaŭ estus bonega por grilitaj kokaj pecoj aŭ tutaj kruroj.

Kion Vi Deziros

• 4 kokaj mamaj duonoj (osto-en)
• 1/4 taso
• vegetala oleo
• zest de 1 kalko (fajne kradrita)
• 1 1/2 kuleroj
• kalko suko
• 1/2 cucharadita salo
• 1/8 kulero de nigra pipro
• 3 trunaj ajloj (fajne pikita)
• 1/4 taso freŝa cilantro (pikita)

Kiel fari ĝin

1. Metu kokidon en granda plasto sealable manĝaĵ-sako aŭ kovrita ujo. Kombini la verdan oleon, kalban zumon kaj sukon, salo, pipro, ajlo kaj cilantro. Verŝu la miksaĵon en la sakon aŭ ujon kaj turnu vin por tiri la kokidon ĝisfunde; kovri la ujon aŭ stampi la sakon. Refrigerate ĉirkaŭ 2 ĝis 4 horoj por marinate, turniĝante de tempo al tempo.
2. Precalenti la fornon al 375 F (190 C / Gaso 5).
3. Linei 13-de-9-de-2-cola-bakanta kaserolo aŭ rimedi bakitaĵon kun folio kaj spray malrapide per ne-fiksa kuirila spray.

1. Komparu la kokidon, haŭtan flankon, en la bakanta pano.
2. Baku por 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis kokido registras almenaŭ 165 (73.9 C) en tuj-legita termometro, la minimuma sekura temperaturo por kokido kaj aliaj birdoj.

Servas 4.

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Grilled Marinated Senkulpaj Kokaj Breĉoj - Metu la kokidajn mamojn inter folioj de plasto kaj mildigi ilin al unuforma dikeco. Marinate la kokido kiel direktita kaj preparu la kradon por meznivela varmego aŭ ĉirkaŭ 400 F. Kriĉu la kokidon super rekta varmo dum ĉirkaŭ 12 minutoj, turniĝante ofte aŭ ĝis la kokido atingas almenaŭ 165 (73.9 C) en momento- legi termometron.
• Anstataŭigi la kalkonon kaj sukon per citrono kaj suko kaj anstataŭigi la kilantron per petroselo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1381
Tuta Fat	84 g
Saturita graso	20 g
Senatentigita graso	38 g
Kolesterolo	418 mg
Natrio	407 mg
Karbonhidratoj	16 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	134 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).