Estas nur nenio kiel pika kaj hejma koktala saŭco kiel kondimento por malvarmaj mariskoj, kiel salikoko aŭ ostroj. Ĝi ankaŭ estas bongusta pri aferoj kiel krabaj kukoj kaj frititaj kalamaroj. Estas simpla fari en la domo, nur horojn antaŭ ol vi servas ĝin. Plus vi povas fari ĝin tiel varma kiel vi volas aŭ iomete varii la guston per kelkaj ŝanĝoj en la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 taso
- ketchup
- 1/3 taso
- baca (preta, gusto)
- 1/2 kulero de Worcestershire saŭco
- 1/4 teaspoon varma saŭco (Luiziano)
- 2 kuleroj de suko de citrono
Kiel fari ĝin
- Plene kuraĝigu la ketchupon, bacon, Worcestershire-saŭcon, varman saŭcon kaj citronan sukon.
- Por almenaŭ horo por lasi la gustojn veki tra la saŭco. Servu malvarma.
Variadoj
La kukaĵoj de saŭco de saŭco varias nur iomete de unu al alia. Iuj uzas duonan ketchupon, duonon de chili-saŭco, salo de citrono, saŭco de Worcestershire kaj Tabasco, aŭ Luisiana varma saŭco. Aliaj anstataŭaj Sriracha-saŭco por la Tabasko.
Ankoraŭ tiel, aliaj perdas la ketchupon kune kaj supre la kvanton de chili-saŭco kaj sekvas la reston de la baza recepto. Ŝanĝi vian recepton depende de kiom da varmego kaj spico vi volas.
Colasta Klasika Salikoko
Salikoko-koktelo, simpla kiel ĝi estas, faris grandegan salutadon ĉirkaŭ la mezo de la 20-a jarcento kaj estis rigore kiel aperitivo ĉe belaj restoracioj, kie vi festis datrevenojn kaj naskiĝtagojn kaj faligis pakaĵon por la sperto. Sed ĉi tiu kompleksa klasikaĵo iris la vojon de tiom da mezcentraj ikonoj, kiel fedoras kaj Frank Sinatra. Estas tre malfacile trovi plej multajn restoraciojn, sed kelkfoje ankoraŭ aperas en la menuo ĉe steakhouses. Se vi zorgas pri ĉi tiu mezcentra magio, vi preskaŭ devas fari ĝin hejme.
Ĝi estas facila. Jen kiel:
Kuiri ĉirkaŭ 30 grandajn salikokojn en la ŝelo en granda poto kun citrono tranĉita en duono. Kuiri ĉirkaŭ 3 minutojn, ĝis la salikoko estas kuirita. Kiam vi povas manipuli la salikokojn, movu ilin al granda bovlo plena de malvarma akvo. Senŝeligi kaj malvenki ilin kaj tenu ilin en la fridujo ĝis vi pretas servi ilin. Se vi servas salikokokilikon kiel parton de bufedo, metu la salikokon en granda vitra bovlo, kun tranĉaĵoj kun garniŝo, ĝuste antaŭ ol ĉiuj alvenos, kun la koktala saŭco ĉe la flanko. Se vi servas ilin kiel sidiĝa vespermanĝa aperitivo, servu la kunvenitan koktelon en kruĉaj kalikoj. Kaj ne forgesu akompani ĝin per seka martini, Manhatano aŭ antikva. Kaj turnu la volumon sur tiu Sinatra.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 25 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 219 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |