Mia filino amas kraban karnon , kaj ĉi tio estas ŝia versio de la plej bonaj krabaj biskvitoj. Ili estas bonkoraj, tamen la dolĉa gusto de la krabo ankoraŭ brilas. Krabaj biskvitoj povas esti servitaj kun koktala saŭco, tartare saŭco aŭ remoulade-saŭco , sed sincere, ĉi tiuj staras solaj sen la bezono de ia tondanta saŭco. Povas esti funkciata kiel ĉefa aŭ kurso.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da kroĉaj paneroj (fendaj kraketoj kiel Ritz)
- 1 cucharadita de Old Bay Seasoning
- 1 cucharadita de citrono de pipro
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 taso de cepoj (dolĉaj, kudritaj)
- 1/2 taso celer (laŭdita)
- 1/4 taso rostitajn ruĝajn paprikojn (laŭditaj)
- 1/8 taso de petroselo (pikita)
- 2 kuleroj da dolo (freŝaj, pikitaj)
- 1 granda ovo
- 3 kuleroj
- majonezo
- 1 1/2 kuleroj
- Dijon-mustardo
- 1 cucharadita chipotle Tabasco saŭco
- 1 cucharadita
- Saŭco de Worcestershire
- 2 tasoj
- krabo (kuirita kaj elektita por konkoj)
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 kulero de butero
- Garni: Citronoj
Kiel fari ĝin
- Flanklasu 1/2 el la kroĉaj paneroj sur malprofunda telero por uzi poste por kovri la krabajn kukojn.
- En meza bovlo batalas kune restante 1/2 el la kraketoj, Old Bay Seasoning, citrono, kaj ajloravo.
- Saute dolĉa cepo kaj celerio en 1 cucharadita de butero ĝis malvarmigita, sed ne bruna. Lasu malvarmeta. Aldonu cepojn kaj celerojn, kune kun rostitaj ruĝaj paprikoj, petroselo, kaj verŝu al la raŭkitaj kroĉaj paneroj. Stir por kombini.
- En aparta malgranda bovlo, biskvitas kune ovon, majonezon , Dijon-mustardon , chipotle Tabasco-saŭcon, kaj Worcestershire-saŭcon .
- Bonvolu faldi ovo miksaĵon kaj kraboŝtono en la sterkitajn kruĉajn panerojn ĝis egale miksitaj.
- Uzu proksimume 1/3 tason de la miksaĵo per kraba kuko, formante kukojn ĉirkaŭ 3/4-colajn dikaĵojn. Premu ĉiun kukon en la rezervitajn nesezonitajn kraĉajn panerojn al malpeza mantelo.
- Metu pezan skileton super meza varmego. Kiam varmega, aldonu butero kaj vegetala oleo. Swirl por vesti la panon. Kuiri krabajn biskvitojn ĝis oraj, turnante nur unufoje. Vi bezonos fari ĉi tion en partoj. Ne amas la panon. Drenu sur papero kukloj kaj tenu varmaj.
- Servu varme kun citronoj por garni. Krabaj biskvitoj povas esti servataj kiel ĉefa kurso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 174 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 221 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |