Ni ĉiuj kutimis la delikatan bananajn rapidajn panojn, kiujn ni trovas en la merkatoj, sed ĉu vi scias, ke vi ankaŭ povas aldoni maĉitan bananon al fermentaj panoj? Same kiel aldoni poman saŭcon al fermentaj masoj, banita banano donas al la pano bongustan dolĉan guston kaj faras la muelilon tre humidan.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de lakto (temperaturo de la ĉambro)
- 1 kuseneto aktiva seka feĉo
- 1/3 taso banano (mashed)
- 1 granda ovo (malpeze batita)
- 1 Kotito de butero aŭ margarino
- 1 Kuleta mielo
- 1/2 kuseneto salo
- 1/2 kuseno tera cinamo
- 1/4 kusenaj teroj
- 2 tasoj da faruno de pano
Kiel fari ĝin
- En meza bovlo, miksu lakton kaj fermenton. Aldoni maĉitan bananon, ovon, buteron, mielon, salo, cinamo kaj nukso. Stiru bone. Aldoni 1 tason da faruno kaj miksi denove. Malrapide aldonu la restantan farunon, sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo. Turnu la paston al malpeza floreca surfaco kaj genu ĝin dum 4 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ necesaĵo ĝis la pasto estas mola kaj glata al la tuŝo. Metu la paston en meza gluita bovlo. Turnu la paston en la kaldronon tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko aŭ vaksa papero kaj lasu ĝin leviĝi en varma, senpaga loko por 1 horo aŭ ĝis ĝi estas duobligita en grandeco.
- Punch submetu la paston per via mano. Turnu la paston al malpeza floreca surfaco kaj genu ĝin dum 4 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la maso. Formu la paston en malgrandan rondan panon. Metu la panon sur ŝmirita bakujo aŭ malgrandan piconon. Kovru kaj lasu en varma senpaga loko dum 45 minutoj aŭ ĝis ĝi estas duobligita en grandeco.
- Baku la panon je 350 gradoj F dum 35 ĝis 40 minutoj aŭ ĝis la pano estas ora bruna kaj sonas kava kiam la supro estas frapita. Forigu panon el la folio kaj lasu ĝin malvarmigi panon.
Konsiloj de Bakado de Pano:
- Vi povas uzi ajnan tipon de lakto en ĉi tiu recepto: tutajn laktojn, skimojn, grasojn, ktp. Milkon ankaŭ povas esti anstataŭigita per akvo kaj ne varma seka lakto .
- Lakto povas esti anstataŭigita de sojfabo, migdalo, aŭ kruĉa lakto.
- Vi povas preterlasi la ovon en ĉi tiu recepto kaj anstataŭigi ĝin per 1/4 taso da akvo.
- Ova anstataŭaĵo povas esti uzata anstataŭ la ovo.
- Mashedana banano povas esti frostita por posta uzo.
- Por eviti ke la mielo frapu vian mezuran kuleron, tavu la kuleron en iomete da kuira oleo.
- Venena butero aŭ kokosa oleo povas esti uzata anstataŭ la butero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 89 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 79 mg |
| Natrio | 248 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |