Ĉi tiuj frititaj batitaj blatoj estas bela ŝanĝo de ritmo de regulaj terpomaj blatoj, kaj kvankam ili estas pli altaj en natura sukero, ili estas pli malaltaj en karbonhidratoj.
Bonvolu spiti ĉi tiujn frititajn batatajn pecetojn kun kelkaj spicaj cajunoj aŭ criollo aŭ alia spico.
Kion Vi Deziros
- 2 meza batato
- Oleo por profunda fritado
- Dash salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la batatojn; tranĉu ilin en duonflanke kaj poste tranĉu tre maldike per mandolino aŭ la tranĉaĵo de manĝaĵo. Metu la tranĉaĵoj en meza bovlo kaj kovru per malvarma akvo; Lasu ilin stari dum proksimume 1 horo.
- Forigu plenmanon da batatikaj tranĉaĵoj el la akvo kaj malplenigas bone sur papero-bukloj. Varmigu la oleo al ĉirkaŭ 355 F al 365 F en profunda freŝa aŭ ĉirkaŭ 1 colo profunda en elektra skileto aŭ profunda skileto sur la stovetop. Certigu, ke la pano estas pli ol duono plena de oleo.
- Metu duoblan mantelon de papero kukloj tra granda bovlo aŭ ujo.
- Fritu la batatajn tranĉojn en unu tavolo, por unu minuton aŭ du, aŭ ĝis ora bruna.
- Levu pecetojn per kuŝa metala kulero kaj lasu tro da oleo elŝipiĝi en la paton. Transloku la tranĉaĵoj al la papero de tuko kaj teksita per plezuro kaj mildigi la bovlon aŭ ekprenu la paperojn de la pafiloj per la pintoj kaj movu reen kaj antaŭen, tiel ke la blatoj malpleniĝos.
- Forigu ilin al kaserolo kun paperoj de papero.
- Ripeti kun la ceteraj blatoj.
- Lasu la blatojn malvarmeti tute kaj poste aspergi per salo antaŭ servado.
Vi Might Like Like