Ĉi tiu pika hejma remoulade-saŭco ricevas ĝian piedbaton el pluraj fontoj: cayenne pipro, nigra pipro, Tabasko-saŭco, kaj beraĵo. Atentu! Ĝi estas klasika el Nov-Orleano kie ĝi estas kutime servata per kudrita aŭ steamita salikoko , krabo aŭ krapo. Uzu ĝin kiel tondilo aŭ dolloped supre de la mariskoj. Por vera Nov-Orleano-gusto, metu ĝin ĉion sur liton da trinkita laktuko por malvarmeto kaj krizo.
Estas tiom da versioj de rémoulade, kiel estas kuiristoj, kiuj faras ĝin - bonvolu ludi kun la proporcioj por fari ĝin laŭ via gusto! Mi ne ŝatas ketchupon en mia rémoulade, sed iuj homoj. Aldonu kuleron aŭ du se tio bonas al vi.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso majonezo
- 4 kuleroj de sinardo (mi ŝatas eĉ kombinaĵon de Dijon-stilo kaj tutaj aknoj)
- 1 cucharaditas de suko de citrono (freŝa)
- 1/4 cucharadita
- 1/2 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1 cucharadita
- batalado (ĵus kradrita aŭ kruĉita)
- 1 cucharadita de varma saŭco (saŭco de Tabasco aŭ alia)
- Laŭvola: 2 kuleroj de kuleroj (pikita)
- 2 kapetoj (aŭ makuloj)
- 2 Tablojpoles petroselo (ebena folio, pikita)
- 1 piksa salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
Kombini la majonezon kaj mustardon en meza bovlo. Stiriĝu en la citrono, kano, nigra pipro, kavo, kaj Tabasko por kombini plene. Aldonu la kaprojn kaj verdajn cepojn kaj movu vin por kombini. Stir en la petroselo. Aldoni salon al gusto.
Rémoulade estas delikata tuj, sed ĝi eĉ pli bone gustumas, se vi kovras ĝin kaj lasas ĝin malvarmigi almenaŭ unu horo por lasi la gustojn miksi iom.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 193 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 310 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |