Amerika salikoko

Salikoko estas populara, facila por kuiri, kaj bongusta. Ĝi ankaŭ povas esti kaptita kaj levita en notinde nesupereblaj manieroj.

Se vi volas ŝarbon kiel daŭrigebla kiel ĝi estas bongusta, serĉu certigitan usonajn sovaĝajn kaptitajn kaj usonajn bredikojn. Amerikaj fiŝkaptoj kaj salikokompejaroj sekvas pli bonajn ekologiajn kaj daŭrigebajn gvidliniojn ol multaj aliaj grandaj ŝarkoj.

Por pliaj informoj, kontrolu seafoodwatch.org. Ili kreas regione bazitajn mariskajn rekomendojn, kiuj konsideras ekologiajn efikojn kaj nivelojn de toksikeco.

• 01an de 07

  Bruna Salikoko

  La plimulto de la usona hejma kaptado de salikokoj estas bruna salikoko. Ili havas iomete brunan tangon kiam ili estas krudaj (ne surprizas tie!), Sed ne zorgu, turnu brilajn salikokojn kiel kuiritajn. Ili havas pli teruran guston ol aliajn variojn.

• 02 de 07

  Rozkolora salikoko

  Rozkoloraj salikokoj estas kaptitaj plejparte de la Golfo de Florido. Ili estas maldikaj, karnaj, kaj versátiles. Serĉu ilin, kutime frostigitaj, tra Usono

  Frostita ŝarko povas esti granda elekto, kiu donas mirindan flekseblecon al merkatoj kaj konsumantoj, serĉas fulmajn variojn por la plej bona kvalito.

• 03an de 07

  Maine Salikoko

  Plej maine salikoko estas malgranda malvarma akvobirdo, tre simila al Oregon Pink Shrimp (vidu sube). Ili estas perfekta por salikoj , salikokoj, kaj en supoj.

  Aliaj, kiel tiuj bilditaj, estas pli brila ruĝaj de homoj.

• 04 de 07

  Oregono Roza Salikoko

  Oregona rozkolora salikoko estas mirinda gaja salikoko de tre bone administrita fiŝkaptado de la marbordo de Oregono. Same kiel la marbordaj fiŝkaptadoj en Florido kaj Majno, tiu en Oregono sekvas ekologie daŭrigeblajn praktikojn kaj striktajn sezonajn kaj kaptajn limojn.

• 05 de 07

  Reĝa Ruĝa Salikoko

  Reĝaj ruĝaj salikokoj estas kaptitaj el la Golfo de Meksiko. Ili estas profundaj akvaj salikokoj, kiuj gustumas pli ĝuste kiel palinuron. Emfazu ilian riĉan guston per simplaj preparoj, aŭ utiligu ĝin per reĝa ruĝa salikoko en riĉe gustaj pladoj kiel etoufeoj , gumboj kaj kokidoj .

• 06 de 07

  Makuloj

  Malgraŭ ilia nomo, makulkulpuloj estas biologie salikokoj . Kaptita laŭ la Okcidenta Marbordo de Sanktulbara Barbara ĝis Brita Kolumbio, makuloj estas nur limigita sed bone administrita fiŝkaptado. Ili estas dolĉaj, manĝaj kaj terure (kvankam juste) multekostaj. Ili povas esti malfacile trovi, ĉar restoracioj inklinas plibonigi ĉiujn makulojn, kiuj ili povas trovi.

  Serĉu makulkovrulojn, venditajn vivajn por la plej bona kvalito. Se ili estas venditaj ne viva, bonaj fiŝkaptistoj forigos siajn kapojn por malrapidigi aŭ limigi malkompimenton.

• 07 de 07

  Blanka Salikoko

  Blanka salikoko havas purajn kaj klasikajn shrimp-gusto, kun tiu perfekte naĝa rando. Mi ŝatas kuiri pli grandan blankan salikokon sur la kradon, kun peniko da butero kaj elpremado de citrono.