Gumbo de mariskoj kun karno de salikoko kaj krabo

Ĉi tiu marbirdo komencas kun roux, kaj ĝi estas plenplena de diversaj mariskoj, inkluzive de ostroj, salikokoj kaj krabo.

Bonvolu ĝustigi la mariskojn. Faru ĝin per ĉiuj salikokoj aŭ salikokoj kaj kraboj aŭ mituloj, aŭ simple salikokoj kaj tranĉaĵoj.

Kion Vi Deziros

• 1/4 taso meza roux, vidu receptojn sube
• 2 grandaj cepoj, pikitaj
• 3 tasoj okra, pikitaj
• 2 kuleroj de oleo
• 1 povas (14.5 onzas)
• tomataj tomatoj
• 3 trunaj ajloj, pikitaj
• 2 kvaronoj da akvo
• salo al gusto
• nigra pipro al gusto
• kafaj pipro al gusto
• 1/2 taso de petroselo, fajne pikita
• 6 al 8 verdaj cepoj, fajne pikitaj
• 2 funtoj salikoko
• 1 tasoj de ostroj
• 1 taso de krabo
• 6 krabaj garras
• varma kuirita rizo

Kiel fari ĝin

1. Aldoni salikokon al roux kaj kuiri dum kelkaj minutoj. Flankenmetis.
2. . En granda skileto, kuiri okra kaj cepoj en varma oleo. Kiam la okra ĵus fariĝas mola, aldonu tomatoj kaj ajloj. Kuiri kelkajn minutojn pli longan, aldonu akvon, salo kaj pipro.
3. Kombini salikokon kaj roux miksaĵon kun okra miksaĵo; mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Aldoni ostrojn, kraban karnon, kaj krabajn vostojn; mildigi dum 15 minutoj.
4. Aldoni petroselo kaj verdaj cepoj kaj ŝmiru aliajn 15 ĝis 20 minutojn.

1. Servu kun varma kuirita rizo.