Ĉi tiu simpla blua fromaĝa saŭta recepto estas vere facila por vipi kiam vi servas bistejon . Servu ĝin surflanke, aŭ difektita super la viando. La saŭco estas tiel riĉa ol iomete iras longan vojon.
Ne certe, kiun vario de blua fromaĝo uzu? Jen rapida imprimado. Pro tio ke ĝi havas tian mola teksturo, blua fromaĝo fandiĝas rapide kaj tute, precipe kiam ĝi servas super varma pasto. Kun ĉi tiu plado, vi ne volas, ke ĝi tute fandiĝu, ĉar ĝi estos supro de la stekaĵo, sed vi volas kuiri ĝin ĝis ĝi estas bele densa kaj krema.
Ĉiuj bluaj fromaĝoj havas aŭdacan salatan guston. Vere eksperimentas per kelkaj malsamaj specoj determini, kiun vi preferas. Kelkaj el la plej popularaj bluaj fromaĝoj estas gorgonzola, Cashel blua, Buttermilk blue or Maytag blue.
Gorgonzola, en aparta, havas tre glata, krema teksturo, kiu faras ĝin perfekta por saŭcoj. Ĝi estas la plej milda kaj verŝajne la plej gusto versio de blua fromaĝo, kaj troviĝas ĉe plej multaj manĝaĵoj. Sed io ajn blua fromaĝo faros.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso peza kremo
- 1/3 lb. blua fromaĝo, disrompis
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
Kiel fari ĝin
- Varma kremo en kaserolo alportante al milda vosto super meza al malalta flamo. Malvarmigu 3 ĝis 5 minutojn, moviĝante dum la kremo dikiĝas. Tenu zorgon movi senĉese, por eviti la kremo el bruligi aŭ kurbigi.
- Aldoni duonon de la blua fromaĝo. Uzante forkon, manĝu kaj movu la fromaĝon en la kremo ĝis malmultaj lumoj estas videblaj. Fojo la fromaĝo tute fandis, aldonu la saŭcon de Worcestershire , ekscitante senĉese por malhelpi brulvundon. Daŭrigu mildigi 3 ĝis 5 minutojn pli, ĝis la saŭco estas sufiĉe dika por kovri la dorson de la kulero.
- Malrapide aldonu la cetera bluan fromaĝon, moviĝantan kiel ĝi korpigas en la saŭcon. Malŝaltu la varmegon kaj forprenu la panon el la forno por eviti la fornon tute fandiĝi, kio faros la saŭcon ruĝiĝanta. Servu sur kuirita bistejo dum ĝi ankoraŭ varmigas antaŭ ol la fromaĝo fandiĝis, permesante ĝian guston penetriĝi en la viandon ĝuste antaŭ servado.
Noto : Se vi ne havas saŭcon de Worcestershire aŭ sentas aventuron, vi povas fari vian propran. Ĝi havas longajn ingrediencajn listojn sed ne malfacilas fari , kaj vi povas modifi ĝin al via gusto, se vi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 236 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 62 mg |
| Natrio | 455 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 9 g |