Ĉi tiu tradicia meksika trinkaĵo estas dolĉa kaj refrescanta
Horchata (prononcita aŭ-CHAH-tah) estas meksika trinkaĵo farita per rizo kaj estas gusto de cinamo kaj dolĉigita kun sukero. La rizo, kelkfoje kune kun iuj nuksoj aŭ semoj, estas grundigita kaj miksita kun akvo por fari likvan aspekton. Ĝi estas servata super glacio kiel malvarmiga trinkaĵo en varma klimato de Meksiko.
Vojaĝo de Horchata
La radikoj de ĉi tiu trinkaĵo venas de Egiptujo, kie ili origine uzis la kudron por fari hororon.
Dum antikvaj tempoj, la trinkaĵo faris sian vojon al Hispanio, kie oni nomas horchata de chufa . Kiam la hispanoj alportis la trinkaĵon al Meksikujo, la indiĝenoj anstataŭigis la ĉifon kun rizo (kvankam vi ankaŭ povas trovi la alternativan version en Meksiko).
Trinkante Horchata
Ĉi tiu trinkaĵo troviĝas en la plej multaj meksikaj restoracioj kaj ofte vendas stratojn en Meksiko. Pro tio ke ĝi ne enhavas lakton, ĝi ne difektos tiel facile kiel lakto-enhavanta trinkaĵon.
Vi povas aĉeti hororitan siropo, kie vi nur bezonas aldoni akvon, sed ĝi estas facila (kaj gustumos pli bone) se vi faros vian propran hororon. Vi nur bezonas blankan rizon, cinamoranon, sukeron kaj akvon, kune kun likvigilo kaj fajna mesaŝo. Kvankam ne la tradicia versio, vi povas aldoni malsamajn gustojn al la rizo-miksaĵo por interesa tordado pri ĉi tiu meksika klasikaĵo.