Okcidenta influo faris sian vojon al Hindujo, kaj hamburgeroj ne estas escepto. La manĝaĵo fariĝis populara manĝaĵo en Barato, kombinante la usonan-hamburgeron kun tradiciaj indiaj spicoj. Miksante grundajn bovaĵojn aŭ ŝafidojn kun la klasikaj barataj tavoloj de zingibro kaj ajloj, koriandro, kumino kaj garam masala, vi prenas la tipan hamburgeron al tute nova nivelo. Kaj alŝutante la ketchupon kaj la mustardon por mint-koriandrokutano, vi kreas tempon de somero kun etna tordo.
Ĉi tiu recepto alvokas pan-fritadon de la bovaĵoj, sed vi certe povas griligi ilin, se vi preferas. Sorprendu viajn gastojn kaj provu ion malsaman ĉe via proksima rostokrado - donu al viaj hamburgeroj iom da hinda gusto kun ĉi tiu facila kaj delikata recepto.
Vi ankaŭ povas servi ĉi tiujn hamburgerojn kun naja pano kaj malvarmigi raitan saŭcon por teni kun pli tradicia hinda kuirejo.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (500 g.) Tera bovaĵo aŭ ŝafido
- 1 korpon. zingibro bati
- 2 korpon. ajlo bati
- 1 malgranda aro da freŝa koriandro (cilantro), folioj kaj tigoj, pikitaj tre bone
- 2
- verdaj chilioj , pikitaj tre bone
- 2 tranĉaĵoj de pano, trempitaj en akvo ĝis mola kaj tiam malaperis
- 1 korpon. Koriandro
- 1/2 kuseneto.
- kumina pulvoro
- 1 korpon.
- Polvo masala
- salo al gusto
- 1 korpon. ĵus elpremita kalko aŭ citrono
- Vegetalo, sunfloro aŭ oleo de canola
- malprofunda fritado la hamburgeroj
- 4 haŭtoj de hamburgeroj
- Butero disvastiĝi sur la bukoj
- 4 al 5 tbsp.
- Mut-koriandro
- 1 granda cepo, tranĉita en ringojn
- 2 grandaj tomatoj, tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- En granda miksa bovlo, metu la karnon, la zingibron kaj la ajlojn , elhakis koriandron, pikitajn verdajn ĉiliojn, trempitajn panojn, spicojn, salo kaj kalko aŭ citrono. Miksi plene miksi ĉiujn ingrediencojn.
- Linio telero kun pergamina papero. Dividi viandan miksaĵon en 4 partojn kaj formi en patties. Metu la pattojn sur tegmento kaj flanklasi.
- Varmegas proksimume 1/2-cola da oleo en granda krado aŭ frizita tra malalta kaj meza varmego. Kiam varmegas, aldonu la pattiojn (ne superplektu la panon) kaj kuiri ambaŭflanke ĝis plenumi vian similecon, 3 ĝis 5 minutojn.
- Dum la patentoj kuiras, tranĉu ĉiun krucon, malferman kaj malpeze tosti sur krado aŭ en tostora forno. Butero kiel deziratan kaj disvastiĝis ĉirkaŭ 1 kulero da m -coriandra kutano sur ĉiu buklo.
- Metu kuiritan patty sur ĉiu buklo kaj aldonu cepo kaj tomato. Sezono kun salo, se vi deziras, fermu la buklon kaj servu tuj.