Lernu Kiel Pure Predi Dezerton Kun la Ĝusta Vino aŭ Fromaĝo

Ĉiam estas bela kompletigi specialan manĝon kun glaso de deserta vino, sed foje la dolĉeco de la vino povas konkurenci kun riĉa deserto kaj fari por tro dolĉa fino. Anstataŭe provu vinon de deserto kun asaĵo, la dolĉa kaj saleta kombinaĵo plaĉos al la palato kaj faros kontentigan finon al via vespermanĝo.

Ĉu vi ĝuas glason da haveno, ŝereo aŭ dolĉa blanka vino, ekzistas multaj okspecoj por elekti.

• 01an de 07

  Haveno

  Haveno estas fortika vino (signifas fermentadon ĉesita forlasi postrestan sukeron) de Portugalio. Ĝenerale, malpli multekostaj havenoj havas gustojn de dolĉaj, maturaj malhelaj beroj dum vintage kaj aĝaj havenoj apogas sin al gustoj de sekaj fruktoj kun aludoj de karamelitaj nuksoj.

  Haveno kaj la blua fromaĝo Stilton estas tradicia pariĝo, sed haveno ankaŭ kongruas bone kun aliaj bluaj fromaĝoj. Por eltiri eĉ pli multe la vinon de la vino, garni la bluan fromaĝon kun nuksoj aŭ pecoj, ĉu krudaj aŭ ĉuitaj .

• 02 de 07

  Ŝereo

  Ŝereo , fortikigita vino el Hispanio, estas produktata per diversaj stiloj kaj dolĉaĵoj, inkluzive de Amontillado (malpli dolĉa), Oloroso (pli dolĉa), Krema Ŝereo (pli dolĉa), kaj Petro Ximénez (tre dolĉa). Ne gravas, kiun vi elektas, ĉiuj paro bone kun fromaĝo.

  Ŝereoj ofte havas nutritan guston kun ŝnuro de sekaj figoj kaj kompletigas bone kun salaj hispanaj fromaĝoj, kiel ekzemple Manchego, Cabrales, Mahon kaj Serra de Estrella.

• 03an de 07

  Madeira

  La insulo de Madeira ĉe la marbordo de Nord-Afriko, kiu estas konsiderata kiel parto de Portugalio, estas la nomo de ĉi tiu deserto, kiu agas dum jardekoj. Serĉu Malmsey Madeira, kiu estas pli riĉa kaj pli dolĉa, sed ankoraŭ ekvilibra, ĉar ĝi havas pli da acidez ol haveno.

  Kun malgrava gusto de tostitaj nuksoj, Madeira parolas bone kun fromaĝoj, kiuj ankaŭ havas nukotan karakteron, kiel ekzemple Gruyere, Petite Basque, kaj Zamarano. Madeira ankaŭ parolas bone kun bluaj fromaĝoj.

• 04 de 07

  Sauternes

  La gusto de ĉi tiu dolĉa vino de Francio ofte estas komparita kun aprikotoj, persikoj kaj mielo kun iomete da tuŝo. Ĉi tiu gusto profilo bone parolas kun bluaj fromaĝoj aŭ salaj ŝnuroj de ŝelo kiel Epoisses, akra "stinka fromaĝo" kun riĉa iomete karna gusto.

• 05 de 07

  Dolĉa Riesling

  Ĉiuj Rieslings -dry, off-dry, kaj dolĉaj-estas speciale fromaĝaj vinoj. Se vi servas fromaĝon kiel desertan kurson, serĉu Rieslings kun Spatlese, Auslese, Beerenauslese aŭ Late Harvest en la etikedo, ĉar ĉi tiuj vortoj ĉiuj indikas ke Riesling estos pli malvarmeta.

  Paro kun kremaj fromaĝoj kiel Selles-sur-Cher (aŭ aliaj molaj kaproj), Reblochon, Camembert kaj Muenster, aŭ kun pli malmolaj fromaĝoj kun "svisa gusto" kiel ekzemple Comte, Beaufort kaj Hoch Ybrig. Rieslings ankaŭ kompletigas belan blankan Cheddar.

• 06 de 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , kun ĝiaj aromaj gustoj de rozaj petaloj, bakantaj spicoj, aprikotoj, lyĉoj kaj cítricos, estas blanka vino, kiu estas de seka ĝis dolĉa stilo.

  Ambaŭ stiloj parolas bone kun plene gustigitaj fromaĝoj-provu Hirtenkase aŭ Appenzeller, kaj Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields per Saksa Creamery, aŭ Muenster.

• 07 de 07

  Dolĉaj Brilantaj Vinoj

  Demi-Sec Champagnes aŭ itala Moscato d'Asti estas amuzaj sparklingvaj vinoj por la komenco de manĝo, sed ili povas krei delikatan finon, precipe kiam ili ĝuas kune kun diversaj fromaĝoj. Paro kun Parmigiano-Reggiano, mola kapro-fromaĝoj aŭ triobla-krema fromaĝo.