Pariĝanta Rozkolora Vino Kun Fromaĝo

En varma, sunplena tago estas malmultaj vinoj pli refrescaj ol botelo da rozo. Ĝi estas perfekta por preskaŭ ia tipo de manĝaĵo: brunch, pikniko, manĝaĵoj, bongvitoj, kaj eĉ interesaj vespermanĝoj.

Kaj ni ne forgesu, ke fromaĝo-fromo kaj fromaĝo estas eksterordinara koktala horo, sed ne ĉiuj fromaĝoj bone agas kun ĉiu vino. Do, kiam vi servas rozon kun fromaĝo, vi devas serĉi fromaĝon, kiu bone agrabligos kun la fervoraj acidezaj kaj subtilaj boraj gustoj, kiuj estas tipaj de seka rozo. (Vi ankaŭ devas certigi, ke vi malvarmigu la botelon!) Ĉi tiuj kvin specoj de fromaĝo estas bona loko por komenci.

• 01 de 05

  Kaprino Fromaĝo

  Kapra fromaĝo havas acidan, tangan guston, kiu bone agas kun vinoj, kiuj estas brilaj kaj havas acidez, same kiel rozkolora. Malsa kapra fromaĝo parolas plej bone kun rozo, sed vi ankaŭ povas sperti kun maljunaj varioj.

  Vi povas simple manĝi la kapron fromaĝon per raketoj aŭ pano, aŭ kreu delikatan kukan fromaĝon toaston per beroj, aguacate aŭ herboj.

• 02 de 05

  Fromaĝo Feta

  Tangy, saleta feta estas bela matĉo kun la zippia acideco en rozo. La kruela, pura gusto de rozo ankaŭ helpas forviŝi la palaton pura, pretigante ĝin por pli saleta fromaĝo.

  Estas facile turni ĉason da feta kaj botelo da rozo en simplan kaj delikatan manĝon. Supre la feta kun ekstra virga olivoleo kaj freŝaj herboj, kaj servu per bona pano. Ĉi tiu feta kaj oregano disvastiĝis nur la recepton, kiun vi bezonas.

  Surflanke, servu olivojn, hummusojn , aŭ kuracas viandojn, se vi ŝatas.

• 03 de 05

  Rocchetta

  Ĉi tiu krema, riĉa itala fromaĝo havas miksaĵon de tri specoj de lakta kapro, ŝafo kaj bovino, sed ĝi estas la gusto de la kapra lakto, kiu vere trapasas. Tangy, terura kaj freŝa, ĉi tiu fromaĝo parolos bele kun rozo, kiu havas specon de freŝaj beroj en la gusto aŭ aromo, eble botelo el Kalifornio.

  Se vi ne povas trovi Rochetta, serĉu similan fromaĝon faritan de la sama produktanto, Caseificio dell'Alta Langha. Delicaj elektoj estas La Tur, Brunet, kaj Robiola Bosina.

• 04 de 05

  Appenzeller aŭ Gruyere

  Ĉi tiuj du svisaj fromaĝoj havas densa kaj krema teksturo kaj intensa gusto de la miksaĵo de herboj, spicoj, kaj alkoholo frotita sur la ŝnuroj kiel la fromaĝoj. Ĝi estas la iomete pika, herba karaktero de Appenzeller kaj Gruyere, kiu povas paroli tiel bone kun rozo, precipe se la vino havas iom da spiculo.

• 05 de 05

  Mahon

  La gusto de ĉi tiu lakta lakto de la hispana bovino elvokas la herbajn mediteraneajn montetojn kaj salatan kisan aeron sur la insulo Menorca kie Mahon estas farita. Ĝi havas iomete akra mordita kaj krema teksturo. Servu Mahon kun flanko de salami kaj bone-malvarmeta hispana rozo.

  Junulo Mahon (malpli ol kvar monatojn) estas duonstara kaj havas mildan kaj bonan guston. La radoj de Mahon, kiuj havis kvar monatojn aŭ pli grandajn, emas esti pli haŭtaj kaj havas pli kompleksan guston. Ruliloj, kiuj havas aĝon de pli ol unu jaro, havas tekston simila al Parmesano kaj intensa karamelita, salada gusto.