Ĉi tio estas tiel versatila pesto, kaj ĝi daŭras almenaŭ semajnon (kelkfoje eĉ du) en la fridujo. Multaj pestoj estas faritaj per nura herboj, basiloj en aparta, kaj ili estas verdaj koloroj, sed ĉi tiu havas brikan ruĝan koloron danke al la sundried tomatoj, kaj tangia, intensa gusto, kiu iras longan vojon.
Ĉi tiu recepto uzis sundried tomatojn, kiuj ne estis plenplenaj en oleo, sed nur apenaŭ sekigitaj (ankoraŭ sufiĉe facileblaj kaj humidaj). Se vi uzas sundried tomatojn plenplenajn en oleo, vi eble ne bezonos aldoni kroman oleon.
Kiel uzi ĉi tion? En pasto (vidu sube), kaj tiam restaĵoj estas bonega en quesadillas, sandviĉoj (kradita fromaĝo estas precipe bona), bruschetta kaj crostini, aŭ miksas ĝin per dolĉa kremo por piksa trinkaĵo por krudaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita sekaj mallongaj tubaj pastoj, kiel mezze rigatoni aŭ maltagliati
- 3/4 tasoj el pikitaj tomatoj, aŭ enlatigitaj en la suko de tomatoj
- 1 pokalo de sovaĝaj tomatoj
- 1 taso de freŝaj folioj de basilo
- 3 trunkoj iomete pikitajn ajlojn
- Kosher salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- 1/4 al 1/2 taso ekstra virga olivoleo
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Salo sindone kaj revenu al boil. Kuiri la paston laŭ paka direkto.
- Dume, metu la tomatoj, sundried tomatoj, bazilon kaj ajlon en manĝaĵa procesoro kaj premas por kombini. Aldonu la salo kaj pipro kaj 1/4 tason olivan oleon kaj puraĵon ĝis ĝi fariĝos bato. Aldonu pli da oliva oleo, se dezirite, por atingi la deziritan koherecon.
- Drenu la paston, unue rezervante ĉirkaŭ 3/4 tasojn de la kuira akvo. Ĵetu la drenitan paston kun la kuira akvo kaj ĉirkaŭ duono de la pesto. Gusto, kaj aldonu pli pesto laŭ via deziro por pli da gusto.
Vi vere povas krei kreaĵon kun viaj pestoj! Jen kelkaj grandaj kombinaĵoj, kiuj iras kun diversaj specoj.
- Caper-Olive Pesto - perfekte parigita kun panĉa fiŝo kaj paprikoj
- Kale Pesto - faldita kun kapra fromaĝo en ĉi tiu matenmanĝo omelet
- Pesto aguacate - granda kiel trempo kaj plena de sana graso
- Edamame Pesto Dip - servu kun viaj preferataj vegetaĵetoj kaj biskvitoj
- Mint Basil Pesto - miksi ĝin en paston, aŭ servu sur tomatoj por simpla flanka plado aŭ aperitivo
- Spinak Parsley Pesto - Uzu ĝin al supro fiŝo, kokido aŭ krostini
- Nut-Senpaga Bazila Pesto kun Pecorino Romano - perfekta por homoj kun nuksaj alergioj!
Aliaj klasikaj pastoj por fari estas Simpla Baked Pasta kun Bolognese Saau , Pasta kun Garlicky Meatballs kaj Tomato Saŭco , kaj Baked Macaroni and Cheese . Por nur la saŭcoj, kontrolu ĉi tiun simplan tomaton-saŭcon kaj rapidan bologenan saŭcon supre vian plej ŝatatan formon de pasto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 471 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 70 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 14 g |