Miaj infanoj ŝatas Kraft-macaronojn kaj fromaĝojn. Tie, mi diris ĝin. Mi ne faris ĝin en longa tempo kvankam, kiel plejparto de ni, mi pereis al la voko de la blua skatolo ĉe tempoj. Sed ĉiufoje, kiam ili manĝas ĝin en la domo de amiko, mi certe aŭdas pri ĝi poste: "Kiefer ricevas la macaronojn kaj fromaĝojn en la kesto ĉiutage! Kial ni ne povas iam havi tion? "
Ankoraŭ ili ŝajnas esti pretaj al ŝovelilo en ĉi tiu hejma versio ĉe sufiĉe rapida klipo, kaj ni povas prononci ĉiujn ingrediencojn. Ligita kun miksaĵo de fromaĝoj kaj riĉigita kun lakto kaj kremo, eĉ kreskitaj gastoj ĝemas plezure rigardante la brunan pankan ŝelon sidantan sur bubbliga kaserolo de kavateloj en salsa fragmento kun miksaĵo de Gruyère kaj cheddar. (Kvankam ni nomas ĝin macaronoj kaj fromaĝoj, la vera pasto-formo estas por kapti.) Estas malfacile pensi pri unu plado kun pli universala infano.
La dandono de Mardardo kaj ruĝaj paprikoj donas la macaronojn kaj fromaĵojn iomete da piedbato, iomete, kaj savas la pladon de esti tro intense riĉa kaj krema (ne, ke ekzistas io malbone). Kaj, ne, ĉi tio ne estas malalta graso. Dankon pro petado.
Ne fraŭlino: Unu Skillet Cheesy Bovaĵo kaj Macaronoj
Kion Vi Deziros
- Por la Panko Topping:
- 3 kuleroj sen manĝa butero
- 3 tasoj panko (japanaj pomaj paneroj, vidu Noto)
- 1/2 tasoj ĵus kradritaj parmesan fromaĝon
- Por la Pasta kaj Fromaĝo-Saŭco:
- 4 kuleroj (1/2 bastono) senŝanĝa butero, pli butero por ŝpari la bakantan pladon
- 4 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- Laŭvola: 1/2 teaspoons ruĝaj piproklamoj
- 4 1/2 tasoj de lakto
- 1 tasoj da peza kremo
- 5 tasoj cheddar fromaĝo (aŭ Gruyère, aŭ miksaĵo, kradrita: vidu Noto sube)
- 1/2 taso freŝe kradrita Parmesan fromaĝon
- 4 kuleroj Dijon-mustardo
- 1 1/2 kulera salo kosher (aŭ pli al gusto)
- 1/2 kuleroj de freŝa tero nigra pipro (aŭ pli por gusto)
- 1 1/2 pakaĵoj (24 onzas) sekigitaj kavateloj (aŭ ziti, penne aŭ iomete mallonga pastaĵo)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 ° F. Manĝaĵo malprofunda 4-kvara bakado.
- Alportu grandan kaldronon de akvo al sulko, salo ĝin bonvole, kaj lasu la akvon reveni al boil.
- Dume, plibonigu la pankon: tondu la buteron en malgrandan kaserujon kun malalta varmego aŭ metu ĝin en meza meza mikroonda sako kaj varmigi ĝin en mikroonda forno ĝis fandita, 15 sekundoj. Aldonu la panko kaj la Parmesano kaj movu ĝis bone kombinita. Ŝanĝu la panko flankenmetante.
- Faru la paston kaj saŭcon: tondu la buteron en grandan pezan kukon super meza varmego. Prenu en la faruno kaj ruĝaj pipaj skatoloj, se uzantaj. Kuiri, moviĝante, ĝis la faruno estas blonda, ĉirkaŭ 4 minutojn. Iom post iom batis la lakton. Pliigu la varmegon al meza-alta kaj permesu al mizero varmi ofte. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj lasu la saŭcon mildigi ĝis ĝi komenciĝas dikiĝi, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldoni la kremo, kradrita fromaĝo, Parmesano, mustardo, salo kaj nigra pipro, moviĝante ĝis ĉio estas glata. Gusto por vesperigo, aldonante pli da salo kaj / aŭ nigra pipro kiel necese.
- Aldonu la paston al la bolanta akvo kaj kuiru ĝin ĝis apenaŭ al dente (sekvu la pakaĵojn, sed ĉesu minuton aŭ du antaŭ ol la pasto estas tute mola). Forigu 1 tason de la pasto, kuranta akvon, kaj poste malplenigu la paston.
- Prenu la rezervitan pastaĵon, kurantan akvon en la fromaĝon, kombinante ĝin plene. Aldonu la paston al la fromaĝa saŭco kaj movu vin por kombini. Kuŝu la pastan miksaĵon en la preta bakanta telero. Ŝajne estos multe da saŭco. Iuj el ĝi estos sorbita en la paston, kiel ĝi kuiras, kaj en mia libro saŭco estas pli bona ol seka.
- Espolvu la pankon supren kun rapideco sur la pasto kaj baki ĝin ĝis ora kaj bubbling, 30 ĝis 40 minutojn. Lasu la paston sidiĝi dum kelkaj minutoj antaŭ servado.
Noto:
Kian fromaĝon uzi?
Mi daŭre ŝanĝas la fromaĝon en ĉi tiu plado, depende de tio, kion mi havas, kaj tiel mia maco kaj fromaĝo neniam gustumas la saman fojon, kaj mi trovas parton de la emocio.
Tamen mia belega plaĉa lavo edzo aspektis malĝoje ĉe la lastaj kelkaj globoj sur la platoj kaj diras wistfully: "Nu, ni neniam plu manĝos tion," jam funebras la delikatan kaj undocumentan kombinaĵon de fromaĝoj venu kaj foriris.
Kelkaj bonaj bazaj fromaĝoj komenciĝantaj estas akraj aŭ ekstrajpremaj cheddaroj, Gruyère, svisa, Manchego, kaj fontina aŭ ajna kombinaĵo de ĉi tiuj. Vi ankaŭ povas uzi bitojn da pli molaj fromaĝoj, kiel Brie aŭ freŝa, milda kapra fromaĝo, se vi havas kelkajn malgrandajn pecojn. Forigu ĉiujn ŝnurojn, kiujn vi ne volus vidi flosante en via maco kaj fromaĝo kaj se vi ne scias vian aŭdiencon, restu for de tre potencaj fromaĝoj kiel blua fromaĝo aŭ fumita fromaĝo aŭ ion ajn precipe stulta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 959 |
| Tuta Fat | 42 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 112 mg |
| Natrio | 1.438 mg |
| Karbonhidratoj | 110 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 35 g |