Tre eble la plej kompleksa recepto en la libro de Kuirejo de la Panjo 100 , tio eble estas la unu plado, kiun mia edzo aparte manĝas kvazaŭ li fastos dum la sekva semajno. La infanoj amas ĝin, sed la okuloj de Gary ricevas specon de teario kiam mi faras ĝin. Li montriĝos por vespermanĝi frue. Ĝi estas nenio nova sub la suno, sed iam vi provas ĝin, vi komprenos la plej profundan signifon de la vorto homamaso. Kaj, ĉio kuiras en unu skaleto. Eĉ la paston, kiu kuŝas ĝuste en la saŭco! Mi scias mi scias! Estas la malgrandaj aferoj.
Akiru grandegan panon, dek du aŭ dek tri incher (plej bona panelo en la mondo, se vi kuiras por grupo regule), faru ĉi tion kaj konservu ĝin en la fridujo. Se vi ne havas grandegan hokantan panon, tranĉu la recepton en duono. Se vi havas pli grandajn infanojn, kiuj senĉese kuŝas kaj ekstere de la domo kun siaj amikoj, ĉiuj malsatantaj kaj bezonas brulaĵon antaŭ aŭ post futbalo, tiam vi, mia amiko, neniam plu povos esti sen poto de ĉi tiu atendanta recalentamiento kaj inhalación. Mia bofratino Lisa, kun ŝiaj tri grandaj infanoj kaj revolvanta rolantaro vizitante adoleskantojn, ĵuras per ĝi. Ĝi memoras ion, kio rimarkas kun Flamberger Felper, sed ĝi estas pli bona kaj ĝi estas via.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj klinas grundan bovon
- 1 kulero de oleo aŭ vegetala oleo
- 1 pokalo ruĝa, flava, oranĝa aŭ verda tintila pipro (proksimume 1/4-in-pecoj)
- 1 taso senŝeligita pikitajn karotojn
- 1 taso de pokita pomo
- 1 kulero de ajlo pikita
- 1 cucharadita sekigita basil
- 2 kuleroj de sekigita ornamaĵo
- 2 tedaĵoj (28 onzas ĉiu) disbatitaj tomatoj en suko
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 2 al 3 cucharaditas chili-pulvoro (laŭvola sed rekomendinda)
- Kosher aŭ kruda salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 3/4 funtaj sekigitaj kubutaj makuloj
- 2 tasoj (8 onzas) kradritaj fromaĝoj
Kiel fari ĝin
- Varmigi tre grandan skileton super meza-alta varmo (por ĉi tiu plena recepto, ĝi devus esti profunda 12 ĝis 13 coloj-skileto). Aldonu la bovaĵon kaj kuiri ĝin ĝis bruna, moviĝanta ĝis ne rozkoloraj restaĵoj, ĉirkaŭ 5 minutojn. Metu la brunan bovaĵon en stranĉilon kaj lasu la grason dreni, tiam metu la bovaĵon aparte.
- Forĵetu la skileton, aldonu la oleo kaj varmi ĝin super meza varmego. Aldonu la sonorilon, karotojn, cepojn, ajloj kaj kuiristojn ĝis preskaŭ molaj, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Revenu la bovaĵon al la skaleto kaj aldonu la kazolon, oranĝon, tomaton kun ilia suko, Worcestershire sauce, chili-pulvoro, se ĝi uzas, kaj 2 tasojn da akvo. Sezono kun salo kaj nigra pipro por gusto. Pliigu la varmegon al la altajxo kaj lasu veni al mizero. Aldonu la kubutajn makarojn, movu, kaj kovru la skileton. Reduktu la varmegon al la meza kaj lasu ŝveligi, movante foje, ĝis la macaronoj estas molaj kaj plejparto de la likvaĵo estas sorbita, de 8 ĝis 10 minutoj. Gusto por vesperigo, aldonante pli da salo kaj / aŭ nigra pipro kiel necese.
- Ŝprucigu la cheddar supre, tiam kovru la skileton kaj kuiri ĝis la fromaĝo estas milda, proksimume 1 minuto. Servu ĉi tiun rajton el la skaleto.
Kion la Infanoj Povas fari : Infanoj povas aldoni ingrediencojn al la skileto, kun superrigardo, kaj lasante ilin aspergi la fromaĝon dum la fina paŝo ofte ŝlosas en sia apetito por la telero, ĉar ĝi odoras bone.
Kuiri Tipon : restaĵoj povas reheatiĝi sur la stovetop super meza malalta varmego aŭ en preheatata 350 ° F forno por 10 ĝis 15 minutoj (eble vi volas aldoni iom da akvo se ĝi ŝajnas, ke la macaronoj sekigas) . Se eble, ne aldonu la fromaĝon ĝis la fino, alie ĝi havas manieron solvi rekte en la kaserolon kaj ne resti supre en tiu alloga maniero. Se vi servas duonon de la plado unu tagon kaj savas la alian duonon por alia, aspergu unu tason de la fromaĝo super duono de la skileto, lasante la alian duonon nuda por poste.
NOTO: VI TAKAS TOMATO. . . Miktritaj tomatoj fariĝis mia iranta enlatigita tomaton por plej multaj teleroj.
Ili havas pli interesan konsekvencon ol pura, pli da korpo ol saŭco, kaj implikas malpli da laboro ol ĉasi tutan enlatan tomaton. Sed ne ĉiuj markoj de disbatitaj tomatoj estas kreitaj egalaj, iuj estas pli maldikaj, pli dikaj, kaj kompreneble la acideco kaj sovaĝeco ludas en la gusto. Vi devas gustumi plurajn markojn kaj vidu, ĉu oni saltas ĉe vi. Kompreneble, ĉiam estas la metodo de elektado, kiun mi ankaŭ ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 422 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 108 mg |
| Natrio | 403 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 34 g |