La lardo kaj la butero helpas teni ĉi tiun ruĝan kokidon kaj doni al ĝi malnovan mondan fajron rostitan guston. Simple delikata, malmultaj ingrediencaj manĝoj!
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido, ĉirkaŭ 5 funtoj / 2.3 kg
- 5 tranĉaĵoj torto
- 3 kuleroj / 45 mL butero
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Espolvu la internon de la kokido kun la salo kaj pipro. Batu la kokidon. Metu sekure sur rotisserie skewer. Seka plene kun papaj tajloj. Rubu per butero kaj aspergu per salo. Blanĉaj bacon en bolanta akvo dum tri minutoj. Sekurigu la striojn de lardo super la brusto kaj femuroj per ŝnuro. Precalenti vian kradon kaj preparu vian puton. Metu pakaĵon sub la loko, kie la kokido estos kaj plenigu ĝin duone plenan per akvo.
Tenu akvon en ĉi tiu paniko dum la kuirila tempo. Metu kokidon sur la krado kun meza varmego. Kuiri ĝis malluma karno (femuroj) atingas 165 gradojn F / 65 gradojn C, ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 horoj. Forigi lardonon proksimume 15 minutojn antaŭ ol la kokido estas farita kaj batu la kokidon per trinkaĵoj el la pano.
Rigardu kiel ruliĝi kokido - Paŝo post paŝo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 955 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 339 mg |
| Natrio | 393 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 102 g |