Skatilo Kapabloj 101

Knife-kapabloj estas unu el la plej gravaj partoj de la kulinaraj artoj. Ĉi tiuj artikoloj, tutoriales kaj kiomoj helpos vin praktiki viajn tranĉilojn.

• 01 de 10

  La Anatomio de Kafo-Skizo

  La tranĉilo de la chef estas probable plej grava ilo de kuiristo. Kaj donita la kvanton da tempo, kiun ĝi pasigas en via mano, ĝi certe valoris certigi, ke vi havas bonan. Jen rapide lernilo pri diversaj partoj de tranĉilo de kafisto, kion ili faras kaj kial ili estas gravaj.

• 02 de 10

  Kiel Uzi Kuŝan tranĉilon

  Ĉi tiu lernilo kovros la ĝustan manieron por teni la tranĉilon de chef, kaj kiel kapti la manĝaĵon per via alia mano por eviti tranĉi vin mem.

• 03 de 10

  Kiel Kopi Cepon

  Frapi cepon estas unu el la plej oftaj kuirejaj taskoj. Ĉi tiu klera lernilo montras kiel ĉasi cepon la rapidan, facilan kaj sekuran vojon.

• 04 de 10

  Bazaj tranĉiloj

  Bonklaraj kapabloj helpas plibonigi la kvaliton de la manĝaĵo, kiun vi kuiras per certigado de unuformaj kulpaj tempoj kaj farante ĝin aspekti pli bela. Rigardu ĉi tiujn klerajn ekzemplojn de ĉiuj bazaj kulinaraj artoj tranĉilo tranĉiloj.

• 05 de 10

  Tranĉilo Fotaj Galerio

  Ĉu vi volas vidi ekzemplojn de ĉiuj bazaj kulinaraj artoj tranĉilo tranĉiloj kaj formoj? Ĉi tiu fotografa galerio elstaras naŭ komunajn kulinarajn tranĉilajn tranĉilojn inkluzive de la bulo , allumo, juliano kaj pli.

• 06 de 10

  Video: Faru Batonnet & Allumette Knife Cuts

  Jen video, kiu montras kiel fari la pugon kaj la allumetranĉojn. Ĉi tiuj longaj kaj maldikaj tranĉaĵoj ankaŭ formas la komencpunkton por la ĵetkuboj. Ekzemple, por fari la malgrandajn diktojn, vi komenciĝus per la allumo kaj ĵus eltiru ĝin en kubojn.

• 07 de 10

  Kiel Fari Allumette Cut

  La vorto allumette estas franca por "kombinaĵo", kaj ĉi tiuj sveltaj tranĉiloj estas perfektaj por prunti elegancon al suproj, salatoj kaj aliaj vegetalaj preparoj.

• 08 de 10

  Konservu la tranĉilon de via kofro Sharp

  Konservi la tranĉilon de via kofro faros vian laboron en la kuirejo pli facila - kaj pli sekura. Jen ĉar, kiam vi uzas malpuran tranĉilon, vi devas apliki pli da premo ol vi kun pli akra klingo, por ke la tranĉilo pli ŝanceliĝu.

• 09 de 10

  Akompanu Vian tranĉilon kun Whetstone

  Lerni kiel agordi vian tranĉilon kun tritiko povas iomete praktiki, sed post kiam vi ricevas la pendon, vi povos teni tranĉilojn tranĉilon kaj savi tempon kaj monon. Ankaŭ, kontrolu ĉi tiun filmeton per uzado de tritiko.

• 10 el 10

  Hone Your Knife kun Honora Ŝtalo

  Uzanta tranĉilon de ŝtalo, ankaŭ nomata akra ŝtalo aŭ honora ŝtalo, helpas aligi la tranĉilon de la tranĉilo por ke ĝi tranĉu glate kaj facile.