Jemista: Plenigitaj Tomatoj Kun Rizo kaj Tera Bovaĵo

Jemista signifas "plenigita" en greka, kaj ĉi tiu recepto tradicie prezentas tomatojn. Ĉi tiu recepto estas baza parto de la somera sezono kiam tomatoj estas abundaj kaj ĉe ilia pinto. Vi ankaŭ povas uzi la saman plenigadon por paprikoj, zucchini aŭ aliajn legomojn, kiuj povas esti disponeblaj.

Ĉi tiu recepto faras sufiĉan kompletigon por 6 grandaj tomatoj kaj 3 meza zucchini. Vi povas ĝustigi ĝin laŭ viaj bezonoj. Bonvolu aldoni sekvinberojn, pina nuksojn aŭ trankviligi migdalojn, se vi ŝatas.

Kion Vi Deziros

• 6 grandaj tomatoj
• 1/2 taso sukero
• 3 mezaj zucchini
• 1 lb. bovaĵo (tero)
• 1/2 taso de oleo de oleo (pli plua por pluvagado)
• 1 granda cepo (pikita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 1 taso de petroselo (freŝa, pikita)
• 6 tbsp. rizo (senkulpigita)
• 2 tbsp. tomato bati
• 1/2 taso de tomato-saŭco
• 1 pinĉa nukso (grundo)
• Laŭvola: salo kaj pipro (por gustumi)
• 3 grandaj terpomoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kojnojn)
• 1/2 taso de pano
• 6 patoj da butero aŭ margarino

Kiel fari ĝin

Prenu la Legomojn

1. Malplenigu la suprojn de la tomatoj, lasante malgrandan pecon ligita al la bazo por agi kiel ĉarniro por la tomato supro. Ĉi tio helpas teni la pintojn kunigitaj al la fundoj.
2. Uzante kuleron, elprenu la tomatan karnon kaj rezervu en bovlo. Atentu, ke vi ne trapasu la haŭton de la tomatoj. Aspergi kuleron de sukero en ĉiun tomatan kavon por helpi malpliigi la acidecon.
3. Kuŝu tranĉaĵoj en duono kaj elprenu la karnan karnon kaj aldonu al la bovlo. Uzante manĝaĵon aŭ manĝaĵon , procesu la pulpon ĝis vi havas krudan likvaĵon. Flankenmetis.

Preparu la Stuffing

1. Bruna la grunda bovaĵo en granda skaleto. Kiam ĉiuj rozkoloraj malaperis, aldonu la olivan oleon. Aldonu la cepojn kaj saŭu ĝis translua. Aldonu la ajlo kaj saute ĝis aroma, ĉirkaŭ 1 minuto.
2. Aldonu la petroselon, rizon, duonon de tomato-pulpo puree, tomato-paston kaj tomaton-saŭcon. (La pasto aldoniĝas por pliigi la guston kaj ankaŭ plibonigi la koloron de la saŭco.) Sezono kun nukso, salo kaj pipro. Permesu al la saŭco mildigi kaj redukti iom por ke ĝi ne tro malfruas. La nekonata rizo komencos sorbi la troan likvaĵon kiel ĝi kuiras.

Plenigante kaj Bakante la Legomojn

1. Precalentar la forno al 350 F.
2. Trinku iom da oleo en la fundo de rektangula pano. Kunvenu la legomojn en la pato kaj uzu la terpomojn por konservi la legomojn vertikale. (Vi povas ankaŭ enmeti iujn karotojn por dolĉigi la saŭcon dum ili rostas.)
3. Ĝi kompletigas la tomatojn kaj zucchini ĉirkaŭ 3/4 plena. Anstataŭigu la tomato "kaskedojn" kaj aspergu la tomatojn kaj kukojn kun pano. Metu paton de butero aŭ margarino sur ĉiu tomato supro. Verŝu la cetera pulpo puree en la fundon de la kano kaj season la legomojn kun salo kaj pipro.
4. Baku proksimume 1 horo aŭ ĝis la legomoj fariĝis molaj kaj kuiritaj. Por plej bonaj rezultoj, vi povas malfortigi la varmegon ĝis 275 F kaj lasu la vegetaĵojn malrapide rosti dum kelkaj horoj.
5. La gustoj evoluas kiel la legomoj sidas tiel ke ili povas ĝui eĉ pli kiel restaŭdojn la sekvan tagon.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	490
Tuta Fat	26 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	14 g
Kolesterolo	51 mg
Natrio	229 mg
Karbonhidratoj	45 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	21 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).