Kun ĝia mola, gooey-centro, varmigita, Brie ĵus krias elegantecon kaj dekadencon, ĉu servis kun simpla frukto aŭ en klasa fonduo . La riĉa kaj frukta gusto de Brie iras bone kun ŝnuroj, saŭcoj, legomoj, fruktoj, kaj viando.
Brie Historio
Legendo havas, ke en la oka jarcento, la franca imperiestro Karolo la Granda gustumis ĉi tiun molajn fromaĝojn en monaĥejo en Reuil-en-Brie kaj tuj falis en amo kun ĝia krema kaj riĉa gusto.
La favoritoj de reĝoj fine fariĝos favoritoj de la homoj, kaj Brie ne estas escepto.
Leĝa Brie devas esti farita en la regiono Seine-et-Marne sude de Parizo, sed multaj landoj nun komerce fabrikas similan fromaĝon, kiu estas vendita kiel Brie.
Varioj de Brie
- Brie de Meaux estas konsiderita la plej bona franca Brie, sekvita de Brie de Melun kaj Brie de Montereau .
- Pli novaj kreoj inkludas Blue Brie, kiu estas injektita en muldilon por krei hibridon de bleu fromaĝo kaj Brie. Ĝi estas bona elekto por tiuj, kiuj ne povas manipuli la plenan guston de bleu fromaĝo ĉar ĝi estas multe pli maldika.
- Komercaj Brioj kovritaj en herboj , nuksoj, paprikoj aŭ ankaŭ nun sur la merkato.
- Brie en croute estas populara recepto, kie la fromaĝo estas envolvita en pakaĵuko kaj bakita. Vi povas trovi ĉi tion nun en multaj merkatoj, antaŭ-farita kaj preta por popo en la forno por rapida aperitivo.
| • | The Murray's Cheese Handbook: Gvidilo por pli ol 300 el la plej bonaj fromaĝoj de la mondo |
| • | Pli kuirejoj |