Ĉi tiu terpomita recepto provizas rapidan kaj facilan manieron fari nutran matenmanĝon, tagmanĝon aŭ vespermanĝon. Uzante kelkajn simplajn lertaĵojn, vi povas mastrumi la teknikon fari versatile francan omeleton - ankaŭ konata kiel omleto - kaj personecigi ĝin per frapado de viaj preferataj herboj aŭ kelkaj svingoj de ŝinko.
Noto de Kuirejo : Kiel la granda kuiristo, Julia Infano, iam rimarkis, legis tra la tuta recepto antaŭ fari vian unuan omeron. Receptoj de ovo tre rapide moviĝas, kaj ne estas tempo por konsulti vian recepton, kiam vi komencos la procezon.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero
- 1 meza terpomo (tranĉita kaj tranĉita)
- 2 kuleroj de cepoj (pikitaj)
- 1/2 kulero da freŝaj herboj (pomita timiano, saĝo, romero, ktp.)
- 2 kuleroj de oleo de olivo (lumo)
- 1 kulero de butero (malvarma, fajne pikita, kaj poste frostita)
- 3 grandaj ovoj
- Salo kaj grunda nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Fandu 1 kuleron de butero en granda mantelo kaj saute la terpomojn, cepojn kaj herbojn dum 10 minutoj, aŭ ĝis la legomoj estas oraj brunaj kaj molaj.
- Transmetu la kuiritajn legomojn al plato kaj apartigu ilin.
- Aldoni la olivan oleon al la skileto kaj varmigu ĝin super meza varmego.
- Prenu la ovojn ĝis ili estas ŝaŭmaj. Mortigu duonon de la butero en la ovojn.
- Aldonu la restantan buteron al la skileto kaj tintu ĝin per la oleo ĝis ĝi fandiĝas kaj fariĝas nebula kaj bubbly.
- Verŝu la ovojn en la varman skileton kaj kuiri, movante forkon rapide tra la ovoj en malgrandaj rondoj kaj zigzags ĝis la ovoj proksimume 80% kuiritaj.
- Glata malsupren la supran surfacon de la ovoj kun la dorso de granda kulero aŭ malgranda kompensa spatulo.
- Sezonu la ovoj kun salo kaj pipro al gusto.
- Aspergi la trionitan fromaĝon kaj pikitan herbojn sur la ovojn kaj kovri per kovrilo. Malŝaltu la varmegon kaj permesu al la omeleto kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, laŭ kiom firma vi volas viajn ovojn.
- Malplenigu iomete la skileton al la flanko kaj, uzante kaŭĉukan spatolon, zorgeme zorgas la kuleton el la pano kaj sur varman servantan teleron.
- Kuleru la rezervitajn, saŭtajn terpomojn kaj cepojn sur la omeleton kaj poste milde ruliĝi ĝin en la tradician tuban formon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1077 |
| Tuta Fat | 74 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 35 g |
| Kolesterolo | 965 mg |
| Natrio | 383 mg |
| Karbonhidratoj | 67 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 38 g |