La terpomoj estas la plej komfortaj manĝaĵoj de komforto, ĉu maĉas, bakitaj, faligitaj, rostitaj aŭ kuiritaj. Ne lasu al vi la tutan salon en ĉi tiu centra fako de Novjorko timigi vin. Lia celo estas levi la bolantan punkton de la akvo tiel ke la terpomoj kuiras al pli alta temperaturo. La rezulto estas perfekte akvumita terpomoj kun krema teksturo. Servu simple kun fandita butero aŭ ĵeti kun freŝaj herboj por granda terpomo-plado.
Kion Vi Deziros
- 5 funtoj
- novaj terpomoj (aŭ iu malgranda, blanka, ora aŭ ruĝa terpomo)
- 2 tasoj de salo de tablo (aŭ 4 tasoj de salo kosher)
- 5 1/2 kvaronoj da akvo
- 1 taso (2 bastonoj) butero (tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj)
Kiel fari ĝin
- Pura kaj enjuĝu terpomojn; rezervo. Ne uzu grandajn terpomojn tranĉitaj en pli malgrandajn pecojn por ĉi tiu recepto ĉar la feloj protektas la terpomojn de sorbado de tro da salo .
- Alportu la salon kaj akvon por boli en granda kaldrono. Zorge aldonu la terpomojn. Boil ĝis fork-mola, ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj laŭ la grandeco de terpomoj.
- Drenu la terpomojn ĝisfunde en kranio. Transloku ilin reen en la sekan kaldronon kaj loku super malalta varmego. Ĵetu en la butero kaj freŝe grundan nigran pipron al gusto. Kiam la butero fandiĝas, ĵetas ĉion kune kaj servas.
- Se vi faras kolpomojn por granda grupo, kuleru la terpomojn en paperojn, ĵetu iom da butero sur ilin kaj servu per dentoj.
Servante Sugestojn
Ĉi tiuj terpomoj ankaŭ aldonas la dekstran hefton al kruĉa flounder aŭ halibut, frititajn kodojn aŭ kukojn. Verda legomo en minimuma vesto aŭ kuracita kun kaŝa saŭco ĉirkaŭvojigas la menuon.
Paro la bovaĵoj kun granda ruĝa vino kiel zinfandelo, malbec, shiraz aŭ cabernet sauvignon. Se vi servas porko aŭ kokido, ĝenerale seka blanka vino estas la plej harmonia. Pensu sauvignon blanc, pinot grigio aŭ chardonnay. Same marŝas por la mariskoj.
Klasika kaj malalta ŝlosila amerika manĝo kiel ĉi tio vokas simplan sed memorindan deserton kiu finas la manĝon kun eksplika punkto. Iuj elegantaj elektoj: ĉokolado-bubona tavolo-kuko, karamelo-kukaĵo kun bufreko aŭ kremo de fromaĝo, karotuko, franca pometa aŭ karamelo de manĝaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 277 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 18,882 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |