Ĉi tiu ĉina ekspremita bovaĵo kun cepoj havas sian distingan guston de du specoj de cepoj - flavaj cepoj kaj verdaj cepoj - por kontentiga plado.
Ĉi tiu facila recepto kunvenas rapide en wok por bela noktomezana familiara plado, kiu ankaŭ estas perfekta por viaj plej sovaĝaj gastoj.
Kion Vi Deziros
- Por la Bovaĵo:
- 3/4 al 1 funtaj bovaĵoj (flanka aŭ supro sirloin steak, cut julienne)
- Por la Marinado:
- 2 Kuleroj de lumo de sojfabo
- 1 kulero de ĉina vino de rizo (aŭ seka seĝo)
- 1/8 cucharadita de oleo de sésamo
- Nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de maizo
- Por la Saŭco:
- 3 kuleroj de salsa sojfabo
- 1 kulero de sukero
- 1 kulero de seka ŝero
- Por la Legomoj:
- Oleo por movado fritita
- 1 peco zingibro (tranĉaĵoj)
- 1 ŝnura ajlo (disbatita)
- 2 Meznivelaj cepoj (pikitaj)
- 2 al 3 kuleroj da akvo (fari gravion, se ĝi deziras)
- 2
- Verdaj cepoj (Valloj, Printempa cepo , tranĉita diagonale)
Kiel fari ĝin
Preparu la Bovaĵon kaj Faru la Marinadon
- Tranĉi bovon trans la akno.
- en granda bovlo, kombini la lumon de sojfabo , rizo vino aŭ seka ŝero, sesama oleo, nigra pipro, kaj maizo. Aldonu la bovaĵon, tegu tute, kaj marinate ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Dum bovaĵo estas marinanta, preparu la cepojn, ajlojn kaj zingibrojn.
Faru la Saŭcon
- En malgranda bovlo, kombini la malhelan soy saŭcon , sukeron kaj seka ŝafo.
- Flankenmetis.
Kuiri la Legomojn
- Heat wok kaj aldonu 2 kulerojn da oleo, permesante ĝin tondi la flankon.
- Kiam la oleo estas preta, aldonu zingibron kaj ajlon. Stir-fry breve kaj aldonu cepojn. Stir-fry ĝis cepoj estas molaj sed ne senkukitaj.
- Forigi la legomojn de la wok kaj apartigi.
Kuiri la Bovaĵon
- Aldonu aldonan oleon al la wok se necese. Aldonu la bovaĵon, moviĝu, ĝis ĝi ŝanĝu koloron. Se vi deziras, aldonu akvon ĉe ĉi tiu punkto por fari gravion.
- Revenu la legomojn al la wok kaj miksu bone. Aldoni la saŭcon. Stiriĝu en la verda cepo. Stir-fry mallonge por miksi ĉiujn gustojn.
- Servi varmega kun rizo.