Multoblaj receptoj por amaso eble ne funkcias
Ĉu vi konsentis alporti teleron por 12 aŭ 24 al pikaloĉambro aŭ tute eksalti kaj necese kuiri por gastigita listo de 50 aŭ 100, unu el ĉi tiuj tagoj vi verŝajne bezonos grandan kvanton de receptoj . Vi trovos multajn receptojn sube, ĉu vi kuiras por amaso, planante bufeton, aŭ nur tre grandan familion, krom konsilojn pri organizo, por ke vi ne trovos en la kuirejo dum viaj gastoj tre amuziĝos.
Sekureco unue
Evidente, la plej grava konsidero, kiam nutri homamason, estas taŭga mezurita manĝaĵo. Vi ne volus fari iun ajn malsaniĝantan ĉe tiu vespermanĝo aŭ festo. La pureco estas plej grava. Kuirante multajn manĝaĵojn, gravas, ke ili estas tute kuiritaj. Uzu tuj-legatan termometron por certiĝi. Fojo ili estas kuiritaj, vi devas esti preta por teni varmajn manĝaĵojn ĉe la taŭga temperaturo tiel ke bakterioj ne komencas kreski. Ĉi tio estas precipe grava kun kokaj receptoj.
Se vi transportas manĝaĵon, vi devas antaŭenpuŝi varmajn varmajn kaj varmajn manĝaĵojn malvarmaj dum la vojaĝo kaj dum la periodo de servado.
Al Duobla aŭ Ne Al Duobla?
Multaj normaj receptoj povas multiĝi por nutri pli grandajn homamasojn. Tamen, ne ĉiuj ingrediencoj devas esti multobligitaj. Ekzemple, graso bezonata por saŭta bezono ne multiĝu, kondiĉe ke vi havas taŭgan kvanton por kovri la fundon de la pano.
Kuracaj tempoj eble ne necese devas esti multobligitaj per la sama faktoro kiel la recepto-ingrediencoj.
Iuj teleroj povas preni malpli ol duoblan tempon kaj iuj povas eĉ pli, laŭ la grandeco de la plado. Vi eble atendas recepton por servi 4, ke vi kvarobligos, servos 16, sed verŝajne servos pli.
Eviti multobligante per nepara nombro. Por iu stranga kialo, sen punkto intencita, ili simple ne ankaŭ rezultas. Tamen, dividado kutime funkcias bone sur tiuj receptoj, kiuj estas tro grandaj por viaj celoj.
Kuiri por Crowd Receptoj
• Apple Baked Beans (12)
• Apple Kukaĵo
• Asparagoj kun Lemon Matzo Crumble (12)
• Bacon Ranch Potato Salad (16)
• Bakita Ĉambro en Ĉampano (20)
• Bakita Blanka Mizo kun Dill & Tomato-Cucumber Relish (12)
• Banana Kuko kun Cinamo (24)
• Mini-Mufinoj de Banano-Kokaj-Blatoj (60)
• Bovaĵeto kun 40 Kapoj de Ajlo
• Bova Tenderlo kun Fungo Gravio (12)
• Enchiladas Tri-fromaĝaj Beefy (36)
• Bieroj (70)
• Big Batch Bean Soup (100)
• Bistro Mashed Potatoes (12)
• Dispremi en Dolĉa kaj Sova Saŭco (12)
• Carroto Banana Cake (12)
• Kuŝejo Fyllita de Fromaĝo (Cigarro Burek) (40)
• Cheesy Sausage Stars (72)
• Ĉina Turkio kun Ok-Trezora Stuffing (12)
• Ĉokolada Frandaĵuko (48)
• Boteloj de Karamelo de Karamelo de Ĉokolado (48)
• Ĉokolado Nuba Kuko (12)
• Kokolaj Nikelilaj Bars (48)
• Biskvitaj Manĝaj Buteroj Marshmallow Bars (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Kora Salsa (16)
• Rinaj Ravaj Nutaj Ruloj (36)
• Kakao (100)
• Colcannon Corned Beef Soup (12)
• Koloraj Shrimp-Disvastigo (12)
• Maizo kaj Fromaĝo (24)
• Corned Beef & Cabbage (12)
• Krabaj Mufinoj (48)
• Krabaj Pufoj (40)
• Barpikaj Kaŝtokoloraj Bars (36)
• Kremaj Fromaĝaj Kuketoj por Kuketo-Gazetaro (60)
• Malsuprenita Stuffed Turkio (10)
• Deep-Fried Turkey (20)
• Dilita Potato Chowder (24)
• Duoblaj Porkoj Brownie Kuirejo-Bars
• Eggnog kun Brandy, Bourbon, or Rum (16)
• Eggnog - Ne-alkoholaj (16)
• Figgy Pudding (12)
• Freŝaj Manĝaĵoj de Pasaĝeroj (36)
• Fruita 7-Up¨ Kuko (12)
Grandaj Marnier Nanaimo Bars (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Brown Potato Casserole (12)
• Mielo Pieda Piedo (36)
• Varma Buttered Ron Mix (12)
• Varma Kakao Por Amaso (12)
• Irlanda Ŝafido Stew (12)
• Kentukio Derby Mint Julep Cake (18)
• Ŝlosilo de kalko de kalko (16)
• Ŝlosilkoloraj Blanka Ĉokolado (48)
• Lingva kun Lobster Saŭco (12)
• Malalta-Karbaj Brownioj (48)
• Lychee Dolĉaj Kigaraj Rulaĵoj (26)
• Faru antaŭen la mashedatojn (25)
• Mandarina Oraĝa Salado (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Marinated Ham & Cheese Buns (24)
• Meatball Sliders (24)
• Meksika Meatball Soup (12)
• Mini Sausage Quiches (24)
• Orange Spiced Cidro (24)
Patriotaj Cupcakes (24)
• Manĝaj Buteraj Kokidoj (20)
• Peanut Butter-Chocolate-Blato Mini-Mufinoj (60)
• Kukaj Pokaloj de Kukaj Buteroj (40)
• Pineapple Inside-Out Cake (16)
• Porko Rostita kun Apple Stuffing
Kukurbo Pieda Kukaĵo (24)
• Vegeta Borscht de Rusia Palaco (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - Filled Bovaĵo aŭ Fromaĝa Kukaĵoj (60)
• Saŭco Mozzarella Vespermanĝo por Korvo
• Shoofly Kukaĵo (24)
• Spiced Carrot Raisin Testo (36)
• Strawberry Cream Dream Muffins (48)
• Svisa kaj Crema Ofa Pilko (32)
• Trioblaj Ĉokolaj Kukoj-Bukedoj (36)
• Vanilla Fruta Salado (64)
• Wassail (30)
• Sovaĝa Rizo Pilaf (12)
• Zucchini Appetizers (20)