Tradicia plado konsistanta el plenplena verda chile kovrita per krema najbuka saŭco kaj ruĝa granato - la koloroj de la meksika flago. Ĉi tiu plado estas delikata tago de meksika Sendependeco.
Kion Vi Deziros
- 6 grandaj verdaj ĉieloj, por plenigo
- 3/4 taso kremo aŭ sour kremo
- 1/2 cucharadita sukero
- 1/4 taso evaporata lakto
- 1/2 kaliko fajne pikitajn juglandarbojn
- 1 Granato, apartaj semoj
- 1/2 lb tera porko aŭ bovaĵo
- 3 ajloj
- 1/4 de cepo, senŝeligita kaj kudrita
- 1 kulero de lardo aŭ verda oleo
- 1 pomo, senŝeligita, korita kaj semita, iomete tranĉita
- 2 kuleroj senkulpaj migdaloj, pikitaj
- 1/4 cucharadita de cinamo
- pinĉaĵo de nukso
- 1/4 cucharadita de kumino
- 1 aro da freŝa petroselo, iomete tranĉita
- 2 kuleroj da sekvoj, malvarmigitaj en varma akvo
- 3 ovoj
Kiel fari ĝin
- Rosti la knabinojn kaj forigi la felsakojn kaj semojn.
- Varmigu la oleo aŭ lardon per meza varmego en granda pano. Aldonu en la bovaĵo aŭ porko kaj bruna ĝis preskaŭ finita. Aldonu en la ajlo, cepo, pomo, migdaloj, cinamo, nukso, kumino, pinglo de salo kaj pipro kaj kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Batu la orajn blankulojn al rigidaj pintoj kun miksaĵo aŭ biskvito. Foldu la ovon yemojn kaj pinĉon da salo. Donu ĉiun plenigitan klonon en la ovolan miksaĵon kaj friti ĝis ora bruna.
- Afiŝu la chilojn kun egalaj partoj de la plenigo. Miksi aŭ miksi la kremon, juglandarbojn kaj sukeron kun la evapora lakto. Verŝu sur la freŝe kuiritajn ĉerilojn kaj aspergu per granatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 417 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 167 mg |
| Natrio | 125 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 20 g |