Vegetara plenplena koraĉa kukurbo estas facile prepari, sed ankoraŭ eleganta entraĵo por vegetara donaco aŭ speciala manĝo. Ĉi tiu recepto estas vegetara kaj vegano. Servu supre kun vegetara gravito se vi deziras. Rulumu malsupren por pli vegetaraj plenplenaj kukbazaj receptoj.
Kion Vi Deziros
- 3 gornaj kukurboj
- 2 tbsp margarino, malvarmigita
- 2 tbsp oleo de olivo
- 1 cepo, pikita
- 2 tigoj celerio
- 2 pomoj, pikitaj
- 1/4 taso de maple siropo
- 1/2 tasoj de kaliko
- 1/4 kusenaj petroselo
- 1/2 kuseneto sekigita saĝo
- 1/2 kusenaj romero
- 1/2 korpo timo
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 pako vendejo-aĉetis cornbread plenigante miksaĵo (legu la etikedon por certigi ke ĝi estas vegano se necese)
Kiel fari ĝin
- Pre-varmega forno al 400 gradoj.
- Malplenigu ĉiun grenan kvazaŭon en duonon kaj forprenu la semojn. Brulu la premplaton per la moligita margarino kaj apartigu.
- En granda mantelo, sautee la cepo, celerio kaj pomo en la oleo por 6-8 minutoj. Redukti varmegon kaj aldoni la arce siropojn, sekvinberojn, herbojn, salo kaj pipro kaj moviĝu por kombini.
- En granda bovlo, miksi kune la kompletan miksaĵon kun la cepo, celerio kaj poma miksaĵo ĝis bone kombinita. Kulero ĉi tiu miksaĵo en ĉiun duonon de kukurbo.
- Kovru ĉiun premplaton per folio kaj baku 40-45 minutojn, aŭ ĝis premo estas mola. Servu kun vegetara gravulo se vi deziras kaj ĝuu!