Ĉu vi sciis, ke vi povas fari viajn proprajn frandajn kanojn hejme? Ĉi tiu dolĉa kano-recepto produktos belajn, ruĝajn kaj blankajn striojn da dolĉaj kanoj kun la tradicia mintra gusto kaj malmola frandaĵo. Faranta viajn proprajn hejmajn kandidajn kanojn neniam estos tiel rapidaj aŭ facilaj kiel aĉetado de skatolo ĉe ili en la butiko, sed kontentigo fari ion tiel belan ne povas esti batita!
Faranta frandajn kukojn implikas bolantan sukeron, tiam tirante la varman sukeron ĝis ĝi estas rigida sed facilebla kaj formanta ĝin en formojn. Ĉar ĝi estas longa, iomete malfacila procezo, kiu enhavas varman sukeron, ni rekomendas, ke vi legas la frandaĵon de kano-recepton ĝis la tempo, certigu, ke vi havas la ĝustajn ingrediencojn kaj ilojn, kaj donu al vi multan tempon por fari la kandidajn kanojn.
Kion Vi Deziros
- 21 oz. (3 tasoj) granulaj sukero
- 11 oz. (1 taso) sovapo de malpeza maizo
- 2 oz. (1/4 taso) akvo
- 1 1/2 kuseneto. ekstrakto de papriko
- Ruĝa manĝaĵo-kolorigo (ĝemaj koloroj rekomenditaj)
- Blanka manĝaĵo-kolorigo (laŭvola, ĝemila koloraĵo rekomendinda)
- Plataj gantoj de nutraĵoj
- Karmumo termometro
Kiel fari ĝin
- Spray du bakitajn bakajn foliojn kun ne-strikta kuirila sprayo kaj apartigita por nun. Precalenti vian fornon al 200 F (93 C).
- Kombini la sukeron, maran siropo kaj akvon en meza (2 ĝis 3 kvartala) kaserolo, kaj metu la panon super meza alta varmego. Stir dum la sukero solvas, tiam kroĉu la flankojn de la kaserolo kun malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj. Post kiam la frandaĵo venas al kuzo, enmetu frandaĵo-termometron kaj daŭre kuiri la sukeron, senĉekigante, ĝis la frandaĵo atingas 285 F (141 C).
- Kiam la taŭga temperaturo estas atingita, forigu la panon el la varmego tuj. Lasu la bobeloj submetiĝi al la dolĉaĵo, tiam ekscitu la akcipitan ekstrakton. (Rimarku, ke malsamaj ekstraktoj havas malsamajn fortojn, kaj vi eble volas ĝustigi la kvanton de papriko por sekaj partoj. Bedaŭrinde, ne estas maniero gustumi skaldantan sukeron por determini ĉu vi aldonas sufiĉan guston kiam en la mezo de la recepto! )
- Kiam la mento-gusto estas miksita, verŝu proksimume la duonon de la sukero siropo al unu el la pretaj bakitaj folioj kaj metu ĝin en la precalentigita forno por resti varma.
- Aldonu kelkajn gutojn da ruĝa manĝaĵo al la cetera frandaĵo en la pano, kaj movu ĝin por miksi ĝin. Aldonu pli ruĝan koloron, se necese, ĝis vi havas vibran ruĝan. Verŝu la frandaĵo el la cetera bakkolo aŭ marmoro. Permesu ĝin sidi breve nur ĝis ĝi formas "haŭton".
- Spraya benko-skrapilo aŭ metala spatulo kun nepika kuirila sprayo, kaj uzu la ilon por komenci disvastigi la frandaĵo kaj forpuŝi ĝin, laborante ĝin tra la tabulo kaj ebligi ĝin malvarmigi.
- Tuj kiam la frandaĵo estas sufiĉe malvarmeta por manipuli (sed ankoraŭ tre varma), metu viajn manĝeblajn plastajn gantojn. Estas speciale fabrikitaj varmaj varmaj gantoj, kiuj povas aĉeti interne, sed se vi ne havas ĉi tiujn, konsideru porti plurajn parojn da gantoj sur unu la alian por protekti viajn manojn de la varmego.
- Prenu la frandaĵo en ambaŭ manoj kaj tiri la manojn kontraŭe, etendante la frandaĵo en longan ŝnureton. Alportu la finojn de la fadenoj kune kaj tordu la frandaĵo en ŝnureton, kaj tiri la ŝnureton en longan fadenon. Daŭre tordi kaj tiri la frandaĵo ĝis ĝi havas satinan finon, estas opaka ruĝa koloro, kaj fariĝas malfacile tiri. Fojo la frandaĵo estas ankoraŭ varmebla sed apenaŭ varma, tiri ĝin en fadenon ĉirkaŭ 2 "dika, kaj metu ĝin sur la cetera sprayita bakita folio. Metu ĉi tiun folion reen al la forno, forĵetu la varmegon kaj forigu la bakotukon kun la alia duono de la frandaĵo siropo. La tondita frandaĵo restos iomete en la varma forno dum vi laboras la duan parton.
- Se vi havas blankan manĝaĵon, aldonu kelkajn gutojn supre de la dua parto. La blanka koloro ne estas necesa, ĝi simple faras la blankan el la dolĉaj bastonoj iom "popo". Konduku la blankan en la frandaĵo, kaj poste ripetu la traktadon. Al la fino, la frandaĵo devus esti pera blanka koloro. Formu ĝin en logon 2 "en diametro, same kiel la ruĝa frandaĵo.
- Forigu la ruĝan frandaĵo el la forno. Tranĉi segmenton de 2 coloj el la blanka kaj la ruĝa logo, kaj metu la reston de la frandaĵo reen en la forno por resti varma. Metu ilin apud unu la alian kaj premu ilin kune do ili estas unu ensaluto. Komencu tordi la frandaĵojn kune, tirante kaj tordante iom post iom por formi la familiarajn frandaĵojn. Iam la tordita frandaĵo estas la dikaĵo, kiun vi volas, uzu oleajn kuirejajn kalikojn por tranĉi ilin en pli malgrandajn longojn. Tuj de la hoko ĉe la supro de la kano, kaj metu ĝin sur bakako por firme supre ĉe ĉambro.
- Ripeti la tordadon kun la ceteraj dolĉaĵoj. Se la frandaĵo tro malfacilas tiri, metu ĝin en la varman fornon dum kelkaj minutoj por malvarmigi, sed ne lasu ĝin sidi tro longe kaj fandi. Ili devas esti tiom malmolaj kiel regulaj frandaj kanoj ĉe la temperaturo de la ĉambro, sed same kiel regulaj frandaj kanoj, ili havos gliktajn se ili lasos longajn periodojn. Certigu, ke ili envolvu ilin en kroĉan envolvon aŭ celofanon, kiam ili estas konservitaj por konservi sian bretan vivon. Ĝuu!
Krei Pli? Kontrolu Ĉi tiujn Delicajn Receptojn
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kristnaskajn Kantumajn Receptojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kubajn Kafajn Receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 182 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |